Marmara ÜniversitesiTıp Fakültesi / Temel Tıp Bilimleri Bölümü,

Marmara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü,

Marmara Üniversitesi Hukuk Fakültesi

Sağlık Bilimleri, Tıp Hukuku, Hasta Hakları,

Gürkan Sert, Marmara Üniversitesi Hukuk Fakültesinden mezun olmuştur (1999). Marmara Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıp Tarihi ve Etik AD'de yüksek lisans (2003) ve doktora eğitimini tamamlamış (2007) ve Doçent Ünvanı almıştır (2014). Sert’in "hasta hakları", "sağlıkta özel hayatın gizliliği", "üreme hakları", "tıp hukuku" ile ilgili yayımlanmış eserleri bulunmaktadır.
Gürkan Sert, sivil toplum örgütlerinin, Sağlık Bakanlığı’nın, yerel yönetimlerin, İstanbul Barosu’nun, yürüttüğü hasta hakları, üreme hakları, sağlık hukuku projelerinde eğitmen ve danışman olarak görev almıştır. UNFPA'nın desteklediği projelerde yürütücü olarak da görev alan Gürkan Sert, Türkiye Biyoetik Derneği Genel Sekreterliği görevini sürdürmektedir.
Marmara Üniversitesi. Tıp Fakültesinde öğretim üyesi olan Gürkan Sert, aynı zamanda Medipol Üniversitesinde yüksek lisans ve doktora, Acıbadem Üniversitesinde lisans programlarında eğitim vermektedir. Ekim 2018- Ekim 2019 tarihleri arasında Kanada Alberta Üniversitesi Tıp ve Dişhekimliği Fakültesi John Dossetor Helath Ethics Centre'de Misafir Öğretim Üyesi olarak görev yapmıştır.