Özyeğin Üniversitesi, Çekmeköy Kampüsü Nişantepe Mahallesi Orman Sokak 34794 Çekmeköy İstanbul

Telefon : +90 (216) 564 90 00

Fax : +90 (216) 564 99 99

info@ozyegin.edu.tr

Kerem
İlaslan

Kerem
İlaslan

Araştırma Görevlisi

Doktora

Hacettepe Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 2014-devam ediyor.

Yüksek Lisans

Hacettepe Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 2014.

Lisans

Hacettepe Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 2011. Anadolu Üniversitesi, Açık öğretim Fakültesi, İşletme 2012.

Lise

Ankara Gazi Anadolu Lisesi.



Araştırma Alanları

Gıda taklit ve tağşişi, Spektroskopik yöntemler ile gıda analizleri, Kemometrinin gıda alanındaki uygulamaları, Karbonhidratlar.


Biyografi
Kerem İlaslan lisans derecesini Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden 2011 yılında almıştır. Yüksek lisansını Hacettepe Üniversitesi’nde, Türkiye Cumhuriyeti Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı SAN-TEZ Projesi Bursu ile tamamlamıştır. Yüksek lisans tezi, “Sert Şekerlemelerde Kontrolsüz İnversiyon ve Soğuk Erime Problemlerinin Araştırılması ve Çözüm Önerileri”’dir. Yüksek lisansı süresince uluslararası iki dergide unlu mamullerde yapılan yağ tağşişleri ve gazlı içeceklerin şeker içeriğinin Raman spektroskopisiyle belirlenmesi ile ilgili iki adet makalesi yayınlanmıştır. Halen sert şekerlemelerin su adsorpsiyon özelliklerinin belirlenmesi ve nar sularında yapılan tağşişler ile ilgili makale çalışmalarını sürdürmektedir. Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde doktora eğitimine devam etmektedir.