Usta Şefler Üniversitemiz ve Le Cordon Blue İş Birliğiyle Yetişecek

Mutfak sanatlarının ‘şövalye nişanı’ olarak bilinen, 20 ülkede dünyaca ünlü aşçılar yetiştiren ve 118 yıldır dünyanın en prestijli mutfak sanatları okulları arasında gösterilen Le Cordon Bleu, üniversitemiz bünyesinde artık Türkiye’de.

ÖzÜ ile eğitime başlayan dünyanın en iyi mutfak sanatları okullarından Le Cordon Bleu, 6 Mart 2013, Çarşamba günü düzenlenen törenle açıldı. Kariyerini değiştirmek isteyen ya da mutfak sanatlarının inceliklerini öğrenmek isteyenler için önemli bir fırsat olan Le Cordon Blue Türkiye, Le Cordon Bleu CEO’su André Cointreau, Mütevelli Heyeti Başkanımız Hüsnü M. Özyeğin ve Fransa İstanbul Başkonsolosu Hervé Magro’nun birlikte kestikleri kurdele ile açıldı.

Türk aşçılarını tüm dünyada göreceğiz

Törende konuşan Hüsnü M. Özyeğin, Le Cordon Blue’nün çok titiz ve köklü bir kuruluş olduğunu ifade ederek, çok yoğun bir ilgiyle karşılaştıklarını söyledi. Türkiye’nin her sektörden artık uluslararası arenaya yönetici ihraç eden bir ülke olduğunu belirten Hüsnü M. Özyeğin, “Türkiye’den yetişen ve şu anda yurtdışında çalışan çok sayıda ünlü aşçımız var. Geçenlerde Çin’de ünlü bir restorana gittik, çok beğendik. Sonra öğrendik ki aşçısı bir Türkmüş. Biz üniversitemizdeki her bölümümüzde, öğrencilerimizi sadece Türkiye için değil, dünyaya hazırlayarak mezun etmeyi hedefliyoruz. Bu işbirliği ile aynı zamanda Fransız Mutfağını yerel düzeyde, Türk Mutfağını da uluslararası düzeyde tanıtmayı hedefliyoruz “ diye konuştu.

Uygulamasız eğitim olmaz

Törende konuşan André Cointreau, Le Cordon Blue olarak teoriye ve temel mutfak tekniklerine çok önem verdiklerini belirterek, “Tüm öğrencilerimizde 'Tat' dediğimizde aynı algının oluşmasına önem veriyoruz. Bizi biz yapan öğrencilerimizdir. Eğitim sonrası uluslararası alanda iş bulmalarının yanı sıra bizim için önemli olan, öğrencilerimizin yaşam boyu başarılı olmalarıdır. Her yıl program geliştirmeye bir kaç milyon dolar harcıyoruz, bu da bizim 10'dan fazla ülkede akredite olmamazın sebebidir” dedi. Akademik eğitim almadan pratiğin, pratik uygulama yapmadan da akademik eğitimin bir anlamı olmayacağını hatırlatan Cointreau, Le Cordon Bleu'nün dünyada bir numara olmasını akademik eğitimle pratiği birlikte yürütmesine bağladı.

André Cointreau, Le Cordon Blue’yü sadece mutfak sanatları okulu olarak görmemek gerektiğinin altını çizerek, “Biz bir dünya mutfağı üzerinde yoğunlaşmıyoruz. Öğrencilerimize tat almanın, yemeklerde kullanılan malzemelerin ve yemek pişirme tekniklerinin inceliklerini öğretiyoruz. İşin felsefesini öğrenen tüm öğrencilerimiz istedikleri mutfağa ait yemekleri başarılı bir şekilde yapabiliyorlar” diye konuştu.

Fransa İstanbul Başkonsolosu Hervé Magro ise bu işbirliğinin iki eğitim kurumunun başarısını taçlandırdığını ve güçlü gastronomik geçmişi olan Türkiye ve Fransa’nın bu alanda işbirliğinden daha doğal bir şey olamayacağını belirterek çalışmalarında başarılar diledi.

Le Cordon Blue

Dünyanın en prestijli mutfak sanatları okulu Le Cordon Bleu, üniversitemiz ile işbirliğine giderek Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı’nı açtı. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı öğrencileri, Le Cordon Bleu'nün usta şefleri tarafından verilen dört yıllık eğitimin sonunda Özyeğin Üniversitesi diploması ve Le Cordon Bleu sertifikası alarak mezun olacak. Le Cordon Bleu’nün uluslararası geçerliliği ve saygınlığı olan sertifikası, gençlere dünyanın dört bir yanında ve en iyi yerlerde kariyer yapma şansı yaratacak. Le Cordon Bleu işbirliği, dört yıllık lisans programının yanı sıra kariyerini değiştirmek ya da bu alandaki yeteneğini geliştirmek isteyenler için düzenlenecek halka açık sertifika programlarını da kapsıyor. Yeni dönem Mutfak ve Pastacılık Sertifika Programları 8 Nisan 2013 tarihinde başlıyor.

Konuyla ilgili basın bültenine ulaşmak için tıklayınız.

Le Cordon Bleu Mutfak ve Pastacılık Sertifika Programları hakkında detaylı bilgi almak için tıklayınız.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı hakkında bilgi almak için tıklayınız.