Özyeğin Üniversitesi, Çekmeköy Kampüsü Nişantepe Mahallesi Orman Sokak 34794 Çekmeköy İstanbul
Telefon : +90 (216) 564 90 00
Fax : +90 (216) 564 99 99
info@ozyegin.edu.tr
Otelcilik ve Gastronomi Seminer Serileri
Otelcilik ve Gastronomi Seminer Serileri
Otelcilik ve Gastronomi Seminer Serileri
| Tarih - Resim | Başlık | Etkinlik Metini |
|---|---|---|
|
24 Eylül 2026
|
Uygulamalı Bilimler Fakültesi Seminerleri – Güz 2026 – 1. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Fakültesi Öğrencilerimiz, Seminer dersinizde misafir konuşmacı olarak Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Sn. Nadir Alpaslan’ı misafir edeceğimiz bilgisini paylaşırız. Tarih : Perşembe, 24 Eylül 2026 Saat : 14:40-15:30 Yer : AB3 #150 / Zeynep Alp Köseoğlu Oditoryumu 1966 yılında Kırşehir’de dünyaya gelen Sn. Nadir ALPASLAN, 1987 yılında İstanbul Üniversitesi, Siyasal Bilgiler Fakültesi - Kamu Yönetimi bölümünden mezun olmuştur. 1990 yılında Başbakanlık Aile Araştırmaları Kurumu Başkanlığı’nda Uzman Yardımcısı olarak göreve başlamıştır. 1997 - 1999 yılları arasında aynı kurumda Uzman olarak görevine devam etmiştir. 1999 - 2001 yılları arasında Turizm Bakanlığı’nda Bakanlık Müşaviri olarak çalıştıktan sonra, aynı bakanlıkta İdari ve Mali İşler Daire Başkanı olarak görev yapmıştır. 2003 yılında Milli Eğitim Bakanlığı’nda Personel Genel Müdürü olarak çalışmış ve devamında Kültür ve Turizm Bakanlığı’na Müsteşar Yardımcısı olarak atanmıştır. 2005 – 2007 yılları arasında aynı bakanlıkta Bakanlık Müşaviri olarak çalıştıktan sonra, 2007 yılında Cumhurbaşkanlığı Genel Sekreter Yardımcılığına atanmıştır. 11 yıl bu görevi başarı ile sürdüren Sn. Nadir Alpaslan, 21.07.2018 tarihinde Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı olarak atanmıştır. Sn. Nadir Alpaslan, halen bu görevini sürdürmektedir. Sn. Nadir Alpaslan, Seminer dersinde “Dünya Turizm Günü Kutlaması” başlıklı bir sunum yapacaktır. Seminer dili Türkçedir. |
|
7 Mayıs 2026
Sn. Seher Umut Günkent |
Uygulamalı Bilimler Fakültesi Seminerleri – Bahar 2026 – 8. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Fakültesi Öğrencilerimiz, Seminer dersinizde misafir konuşmacı olarak Hilton Istanbul Bosphorus’un İnsan Kaynakları Direktörü Sn. Seher Umut Günkent’i misafir edeceğimiz bilgisini paylaşırız. Tarih : Perşembe, 7 May 2026 Saat : 14:40-15:30 Yer : AB3 #150 / Zeynep Alp Köseoğlu Oditoryumu Sn. Seher Umut Günkent, lisans eğitimini Gazi Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri Bölümü’nde, yüksek lisans eğitimini ise Çukurova Üniversitesi Yönetim ve Organizasyon programında tamamlayarak insan kaynakları ve işletme alanlarında güçlü bir akademik altyapı edinmiştir. Profesyonel kariyerine 2002 yılında kruvaziyer turizm sektöründe Amerika Birleşik Devletleri’nde başlayan Sn. Seher Umut Günkent, yaklaşık dokuz yıl boyunca Royal Caribbean Cruises Ltd. bünyesinde ABD ve Birleşik Krallık merkezli operasyonlarda görev almıştır. Bu süreçte çok kültürlü ekiplerin yönetimi, küresel insan kaynakları uygulamaları ve uluslararası kurumsal standartlar konusunda kapsamlı deneyim kazanmıştır. Türkiye’ye dönüşünün ardından, 2011 yılından bu yana kariyerine Hilton Hotels and Resorts çatısı altında devam etmektedir. Adana ve Mersin HiltonSA otellerinde Eğitim ve Gelişim, İnsan Kaynakları Yöneticiliği ve İnsan Kaynakları Direktörlüğü rollerini üstlenmiş; organizasyonel gelişim, liderlik ve çalışan deneyimi alanlarında önemli projelere liderlik etmiştir. 2019 yılından itibaren İnsan Kaynakları Direktörü olarak görev yapan Sn. Seher Umut Günkent, 2026 yılı itibarıyla Hilton İstanbul Bosphorus’ta aynı pozisyondaki görevini sürdürmektedir. Hilton bünyesinde görev aldığı süre boyunca, markanın prestijli liderlik gelişim programları olan Proaktif Liderlik Eğitimleri ve Workshopları kapsamında eğitmen olarak yer almış; yönetici gelişim programlarının tasarlanması ve uygulanmasında aktif rol üstlenmiştir. Sn. Seher Umut Günkent, insan kaynakları yönetimi, liderlik ve çalışan gelişimi alanlarındaki bilgi ve deneyimini; akademi ile iş dünyası arasında köprü kurmayı amaçlayan eğitimler, paylaşımlar ve mentorluk çalışmaları aracılığıyla aktarmaya devam etmektedir. Sn. Seher Umut Günkent, Seminer dersinde “Konaklama Sektöründe Kadın Liderliği: Zorluklar, Fırsatlar ve Dönüşüm” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
30 Nisan 2026
Sn. Latife Sakallı Aktürk |
Uygulamalı Bilimler Fakültesi Seminerleri – Bahar 2026 – 7. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Fakültesi Öğrencilerimiz, Seminer dersinizde misafir konuşmacı olarak Uludağ İçecek’in Ar-Ge Mühendisi Sn. Latife Sakallı Aktürk’ü misafir edeceğimiz bilgisini paylaşırız. Tarih : Perşembe, 30 Nisan 2026 Saat : 14:40-15:30 Yer : AB3 #150 / Zeynep Alp Köseoğlu Oditoryumu Sn. Latife Sakallı Aktürk, FMCG (hızlı tüketim ürünleri) sektöründe içecek formülasyonu ve ürün geliştirme alanlarında geniş deneyime sahip bir Ar-Ge mühendisi ve gıda bilimcisidir. Halen Biyomühendislik alanında doktora adayı olarak, teknik biyoteknoloji ile pazar odaklı inovasyon arasındaki boşluğu doldurmaktadır. Uzmanlığı, laboratuvar aşamasındaki fikir geliştirmeden SAP yönetimine ve büyük ölçekli üretime kadar tüm Yeni Ürün Geliştirme (NPD) sürecini kapsamaktadır. Teknik rolünün ötesinde, MasterChef Türkiye’de jüri üyeliği yaparak duyusal analiz konusundaki uzmanlığını da ortaya koymuş ve disiplinlerarası benzersiz bir yaklaşım sergilemiştir. Fonksiyonel gıda trendleri ve modern içecek endüstrisinin geleceğine yön vermeye devam etmektedir. Sn. Latife Sakallı Aktürk, Seminer dersinde “Kusursuz Tabağı Tasarlamak: Modern Gastronomide Ar-Ge'nin Rolü” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
16 Nisan 2026
Sn. Eda Öztop |
Uygulamalı Bilimler Fakültesi Seminerleri – Bahar 2026 – 6. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Fakültesi Öğrencilerimiz, Seminer dersinizde misafir konuşmacı olarak Swissôtel The Bosphorus, Istanbul’un Otel Müdürü Sn. Eda Öztop’u misafir edeceğimiz bilgisini paylaşırız. Tarih : Perşembe, 16 Nisan 2026 Saat : 14:40-15:30 Yer : AB3 #150 / Zeynep Alp Köseoğlu Oditoryumu Sn. Eda Öztop, lüks konaklama sektöründe 20 yılı aşkın deneyime sahip, sonuç odaklı bir otel yöneticisidir. Kariyeri boyunca beş yıldızlı büyük ölçekli otellerde operasyonel mükemmeliyet, gelir artışı ve üst düzey misafir deneyimi sağlama konularında güçlü bir başarı geçmişi oluşturmuştur. Hâlihazırda Swissôtel The Bosphorus, İstanbul’da Otel Müdürü olarak görev yapan Sn. Eda Öztop, 566 odalı bu prestijli tesisin tüm operasyonlarından sorumludur. Odalar bölümü, yiyecek-içecek, spa, güvenlik ve teknik hizmetler gibi kritik departmanları yöneterek hem operasyonel verimliliği hem de misafir memnuniyetini üst düzeye taşımaktadır. Daha önce Odalar Direktörü olarak görev yaptığı dönemde 150’den fazla kişilik bir ekibi yönetmiş, gelir bütçesini 5,4 milyon Euro aşarak ADR’yi %25 oranında artırmış ve misafir memnuniyet skorlarında önemli iyileşmeler sağlamıştır. Kariyerinin önceki aşamalarında Odalar Bölümü Müdürü ve Ön Büro Müdürü rollerinde de yüksek hizmet kalitesi ve operasyonel başarıya katkıda bulunmuştur. Bahçeşehir Üniversitesi’nde Stratejik Planlama ve Marka Yönetimi alanında yüksek lisans, Boğaziçi Üniversitesi’nde ise Turizm İşletmeciliği lisans eğitimi almıştır. Otel operasyonları, finansal yönetim, gelir optimizasyonu, liderlik ve stratejik planlama konularında uzmanlaşmıştır. Ana dili Türkçe olup ileri düzeyde İngilizce bilmektedir. Sn. Eda Öztop, Seminer dersinde “Konaklama Sektöründe Kadın Liderliği” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
2 Nisan 2026
Sn. Maksut Aşkar |
Uygulamalı Bilimler Fakültesi Seminerleri – Bahar 2026 – 5. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Fakültesi Öğrencilerimiz, Seminer dersinizde misafir konuşmacı olarak Neolokal’in Şefi ve Kurucu Ortağı Sn. Maksut Aşkar’ı misafir edeceğimiz bilgisini paylaşırız. Tarih : Perşembe, 2 Nisan 2026 Saat : 14:40-15:30 Yer : AB3 #150 / Zeynep Alp Köseoğlu Oditoryumu Sn. Maksut Aşkar, hem lise hem de üniversitede turizm ve otelcilik eğitimi almıştır. Eğitim süreci boyunca ve sonrasında yiyecek-içecek sektöründe çalışmış, bu deneyim onun tat tasarımına ilgi duymasını sağlamıştır. Bu tutkusunu çeşitli projelere yansıtarak tasarladığı tatları sanat sergilerine dönüştürmüştür. Ayrıca birçok büyük yiyecek-içecek markası ve kurum için danışmanlık yapmış ve etkinlikler tasarlamıştır. Şeflik yolculuğu 2007 yılında başlamıştır. Mutfaktaki becerilerini geliştirdikten ve ilk üç restoranını açtıktan sonra, son işletmesini SALT Galata Müzesi’nde açmış ve Anadolu mutfağını modern bir bakış açısıyla yeniden yorumlamıştır. Daha önce kullandığı mottosu, restoranının da adı olan “Neolokal”e dönüşmüştür. Sn. Maksut Aşkar; çocukluğundan, duygularından ve bu coğrafyanın kökleri ile geleneklerinden beslenerek misafirlerine derin duygusal deneyimler sunmaktadır. Ona göre bu yaklaşım, Anadolu mutfağının gerçek özünü yansıtmaktadır. 2014 yılında Time Out Dergisi tarafından “Yılın En İyi Şefi” seçilmiştir. 2015 yılında Omnivore Paris’in 10. yıl etkinliğinde “Le Proche” ödülünü almıştır. Neolokal restoranı, 2018 yılında Discovery Series’te yer almış ve 2019 yılında The World’s 50 Best Restaurants listesinde 110. sıraya girmiştir. Neolokal ayrıca OAD tarafından hazırlanan Avrupa’nın En İyi Restoranları listesinde 2020’de 145., 2021’de 121., 2022’de 106. ve 2023’te 93. sırada yer almıştır. 2022 yılında restoranı, bir Michelin Yıldızı ve bir Michelin Yeşil Yıldızı ile ödüllendirilmiştir. 2023 yılında Neolokal, The World’s 50 Best Restaurants listesinde 63. sıraya yükselmiş, ayrıca Best Chef Awards tarafından yılın en iyi 88. şefi seçilmiştir. Sn. Maksut Aşkar, mutfağını ve felsefesini dünya çapında çeşitli uluslararası etkinliklerde temsil etmektedir. Sn. Maksut Aşkar, Seminer dersinde “Neolokal Olmak Neyi Gerektirir: Zor Olan Yolu Seçmek” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
26 Mart 2026
Prof. Dr. Gökhan Özertan |
Uygulamalı Bilimler Fakültesi Seminerleri – Bahar 2026 – 4. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Fakültesi Öğrencilerimiz, Seminer dersinizde misafir konuşmacı olarak Uygulamalı Bilimler Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Gökhan Özertan’ı misafir edeceğimiz bilgisini paylaşırız. Tarih : Perşembe, 26 Mart 2026 Saat : 14:40-15:30 Yer : AB3 #150 / Zeynep Alp Köseoğlu Oditoryumu Prof. Dr. Gökhan Özertan, lisans derecesini 1994 yılında Boğaziçi Üniversitesi Ekonomi Bölümü’nde, doktorasını ise 2001 yılında Texas A&M Üniversitesi’nde Tarım Ekonomisi alanında tamamlamıştır. Kendisi 2001-2025 yılları arasında Boğaziçi Üniversitesi Ekonomi Bölümü’nde görev yapmıştır. Prof. Dr. Gökhan Özertan, 2009-2010 yılları arasında University of Massachusetts-Boston Üniversitesi’nde bir yıl, 2016-2017 yılları arasında da Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası’nda bir yıl akademik araştırmalarda bulunmuştur. Prof. Dr. Gökhan Özertan’ın AB PRIMA Fonu, TÜBİTAK, UNDP, Birleşik Krallık Prosperity Fund, kamu ve özel sektör destekli proje çalışmaları mevcuttur. Kendisi, 2019 yılında ABD Tarım Bakanlığı’nın Cochran Fellowship programında yer almıştır. Bunun yanısıra, Onbirinci Kalkınma Planı Telif Hakları Raporu’nun raportörlüğünü de gerçekleştirmiştir. Prof. Dr. Gökhan Özertan, 2025 yılında IV. Tarım Şurası Çalışma Grubu Başkanlığını yürütmüştür. Araştırma alanları tarım ve çevre süreçlerinin modellenmesini, tarımda teknoloji kullanımını, iklim değişikliğinin etkilerini, emtia fiyat hareketlerini, fikri mülkiyet haklarının ve bilişim sektöründeki regülasyonların ekonomik etkilerini kapsamaktadır. Prof. Dr. Gökhan Özertan, lisans ve yüksek lisans düzeyinde mikroekonomi, istatistik, ekonometri, yenilik ekonomisi ve tarım ekonomisi dersleri vermektedir. Prof. Dr. Gökhan Özertan, Seminer dersinde “2030’a Hazırlık: Teknoloji, Sürdürülebilirlik ve Gelecek” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
26 Şubat 2026
Sn. Murat Buyurgan ve Sn. Serli Kibar |
Uygulamalı Bilimler Fakültesi Seminerleri – Bahar 2026 – 2. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Fakültesi Öğrencilerimiz, Seminer dersinizde misafir konuşmacı olarak Alshaya Starbucks Avrasya Dijital ve Pazarlama Direktörü Sn. Murat Buyurgan ve Alshaya Starbucks Avrasya Kurumsal Sosyal Sorumluluk ve İletişim Müdürü Sn. Serli Kibar’ı misafir edeceğimiz bilgisini paylaşırız. Tarih : Perşembe, 26 Şubat 2026 Saat : 14:40-15:30 Yer : AB3 #150 / Zeynep Alp Köseoğlu Oditoryumu Sn. Murat Buyurgan, 25 yılı aşkın uluslararası ve çok markalı perakende yönetimi deneyimine sahip kıdemli bir yöneticidir. Gelir, kârlılık ve pazar büyümesi hedeflerine ulaşma konusunda kanıtlanmış bir başarı geçmişine sahiptir; tam kâr-zarar (P&L) ve bütçe sorumluluğu dahil olmak üzere operasyonel ve fonksiyonel yönetimde güçlü bir liderlik sergilemiştir. Marks & Spencer, Gap ve Banana Republic gibi yüksek değerli markalara liderlik etmiş; müşteri odaklı yaklaşım, çığır açan marka geliştirme yenilikleri, satış, pazarlama, görsel mağazacılık, e-ticaret ile mağaza tasarım ve inşası alanlarında sürdürülebilir ve ölçülebilir sonuçlar elde etmiştir. Yüksek performanslı ekipler kurma ve perakende gayrimenkul pazarında güçlü ilişkiler geliştirme konusundaki yetkinliğini kanıtlamış; kapsamlı franchise yönetimi deneyimine ve piyasa ile iş dalgalanmalarını etkin şekilde yönetme becerisine sahiptir. Halen Starbucks Avrasya Dijital ve Pazarlama Direktörü olarak görev yapmakta; Türkiye, Azerbaycan ve Kazakistan genelinde kategori ve ürün stratejileri, pazarlama ve marka iletişimi ile dijital platformlar ve sadakat programlarını yönetmektedir. Sn. Serli Kibar, uluslararası ve çok markalı yönetim alanında geniş deneyime sahip bir iletişim ve sosyal etki uzmanıdır. Kariyerine gazetecilikle başlamış, ardından halkla ilişkiler ajanslarında medya ilişkileri alanında uzmanlaşarak marka iletişimi ve stratejik kampanya yönetimi konularında yetkinlik kazanmıştır. Sosyal etki ve topluluk odaklı girişimleri çalışmalarına entegre ederek, kurumsal alanda sürdürülebilir sonuçlar elde etmeye odaklanan bir kariyer yolculuğu geliştirmiştir. Halen stratejik iletişim ve sosyal etki projelerinde liderlik rolü üstlenmekte; gençlerin güçlendirilmesine yönelik programlar, kapsayıcı mağaza projeleri ve paydaş katılımı çalışmalarına odaklanarak operasyonel öncelikleri kurumun sosyal misyonuyla uyumlu hale getirmektedir. Sn. Murat Buyurgan ve Sn. Serli Kibar, Seminer dersinde “Topluluk Yönetimi ve Sosyal Fayda Projeleri” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
12 Mart 2026
Sn. Vince Reyes ve Sn. Larry Riordan |
Uygulamalı Bilimler Fakültesi Seminerleri – Bahar 2026 – 3. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Fakültesi Öğrencilerimiz, Seminer dersinizde misafir konuşmacı olarak The Peninsula Chicago’nun Otel Müdürü Sn. Vince Reyes ve The Peninsula Chicago’nun İnsan ve Kültür Bölge Direktörü Sn. Larry Riordan’ı misafir edeceğimiz bilgisini paylaşırız. Tarih : Perşembe, 12 Mart 2026 Saat : 14:40-15:30 Yer : AB3 #150 / Zeynep Alp Köseoğlu Oditoryumu Sn. Vince Reyes, kariyerine The Peninsula Manila'da Ön Büro Görevlisi olarak başladı. Müşteri hizmetlerindeki doğal yeteneği sayesinde hızla Ön Büro Süpervizörü olarak terfi etti ve ardından Ön Büro Müdür Yardımcısı oldu. Bu fırsatı değerlendiren Sn. Vince Reyes, Tayland’lı meslektaşlarının kalbini kazanarak Bangkok’a taşındı ve Ön Büro Müdürü olarak görev yaptı. Uluslararası çalışma arkadaşlarıyla güven inşa etmeyi ve etkili iletişim kurmayı öğrenen Sn. Vince Reyes, ardından The Peninsula Beijing'e Odalar Departmanı Direktörü olarak transfer edildi ve bu, kariyerinde bir dönüm noktası oldu. The Peninsula Paris'in açılış öncesi ekibinde destekleyici bir rol oynadıktan sonra Sn. Vince Reyes, dördüncü görev yeri olan The Peninsula Chicago'ya transfer edildi ve burada Odalar Departmanı’ndan sorumlu İdari Yardımcı Müdür olarak görev aldı. Son birkaç yıldır ise Otel Müdürü pozisyonunda bulunmaktadır. Sn. Vince Reyes'in kariyerindeki bir diğer önemli bölüm, Londra'da üstlendiği görev oldu; burada 2023 yılında otelin açılışına destek verdi. Peninsula bünyesinde birçok çalışma arkadaşına mentorluk yapmış ve şirket genelinde birçok meslektaşıyla çalışmış olan Sn. Vince Reyes, harika bir lider ve değerli bir iş arkadaşıdır. Sn. Larry Riordan, The Peninsula Hotels’in ABD Bölgesi İnsan ve Kültür Bölge Direktörü olarak, The Peninsula Chicago, The Peninsula New York ve Quail Lodge ve Golf Club'tan sorumludur. The Peninsula Chicago’da 25 yılını geçiren Sn. Larry Riordan, otelin açılış öncesi döneminde İnsan Kaynakları Direktörü olarak göreve başladı ve o zamandan beri şirketin insan kaynakları ve kültür stratejilerinin şekillendirilmesinde kilit bir rol oynadı. Konaklama sektöründe geniş bir deneyime sahip olan Sn. Larry Riordan, insan kaynakları ve operasyon alanlarında çalışmış olup, Four Seasons, Westin ve Accor Hotels gibi ünlü markalarla da tecrübe kazanmıştır. İnsan kaynakları alanına geçmeden önce, Yiyecek ve İçecek ve Odalar Yönetimi bölümlerinde önemli pozisyonlarda bulunmuş ve bu sayede otel yönetimi konusunda kapsamlı bir bakış açısı edinmiştir. Sn. Larry Riordan, The Peninsula Hotels’in Paris ve Şanghay’daki uluslararası açılış süreçlerine de katkıda bulunarak işe alım ve seçim, yan haklar, iş ilişkileri ve eğitim-gelişim konularındaki uzmanlığını bu projelere taşımıştır. Liderliği, Peninsula’nın ABD'deki otellerinde çalışan deneyimini ve işyeri kültürünü şekillendirmeye devam etmektedir. Sn. Vince Reyes ve Sn. Larry Riordan, Seminer dersinde “Takım Kültürü” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
19 Şubat 2026
Sn. Ece Sardoğan Yeğen and Sn. Müzeyyen Merve Sönmez |
Uygulamalı Bilimler Fakültesi Seminerleri – Bahar 2026 – 1. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Fakültesi Öğrencilerimiz, |
| Misafir Konuşmacı Ad-Soyad | Seminer Tarihi | Seminer Konu Başlığı |
| Stephen Cahill | 18/12/25 | Afetlerde Gıda Yönetimi: WFP’nin Rolü ve Gastronominin Katkısı |
| Jie Ying Lee | 11/12/25 | Küresel Kafe Kültürünün Perakende ile Buluştuğu Yer – Perakende Başarısı İçin Foodservice Fikirleri |
| Prof. Dr. Zafer Yenal | 27/11/25 | Tabaktan Tarlaya: Türkiye Tarımının Kırılganlığı ve Küçük Üreticilik |
| Refika Birgül | 20/11/25 | Miras: Teknikler Üzerinden Türk Mutfağını Anlamak, Anlatmak! |
| Ebru Şinik | 06/11/25 | Wellbeing ve Bütünsel Sağlığa Bakış |
| Dr. Eda Gürel | 30/10/25 | CULTURATI Deneyimini Yaşayın: Kültürel Mirasın Geleceğini Şekillendirmek |
| Turgut Kıroğlular | 16/10/25 | Otelcilik Sektöründe Yapay Zekâ: Divan Group |
| Mustafa Devrim Yalçın | 08/05/25 | Turizmde Küresel Oyuncu Olmak: Yaratıcılığın Gücü |
| Oğuz Vardar | 17/04/25 | Otelcilikte Liderlik: Geçmişin Dersleri, Geleceğin Vizyonu |
| Prof. Dr. Mehmet Burçin Ünlü | 27/03/25 | Aşçılar için Fizik ve Mutfakta Kuantum Bilimi |
| Vince Reyes, Larry Riordan | 13/03/25 | Midwest Hospitality |
| Dimitris Kapoukranidis | 27/02/25 | Scorpios Lüks Yaşam Tarzı Markası - Kariyer |
| Jérémy Champagnon, Bastien Aimeur | 20/02/25 | Dünyada Yükselen Yeni Trend: Özel Şeflik |
| Andreas Block | 12/12/24 | Doğal Olarak Peninsula |
| Orkun Petekçi | 28/11/24 | Turizm Sektöründe Sen Kimsin? |
| Oğuzhan Elma, Maysoon Khan, Sema Etiz, Beyza Nur Özşen, Nafi Sürmeli | 21/11/24 | İstanbul Şehri Pazar Araştırması |
| Onur Özdiker | 14/11/24 | Odağınız Hayatınızdır |
| Prof. Dr. Ayşın Paşamehmetoğlu | 07/11/24 | Atatürk’ün Turizm Vizyonu: Ankara Palas ve Ankara Gemisi Örneği |
| Burçin Türkkan | 17/10/24 | Yapay Zekanın Otelcilik Sektöründe İK-İşe Alım Süreci ve Yetenek Yönetimi Üzerindeki Etkisi |
| Hülya Aslantaş, Salih Çene, Burçin Türkkan | 25/04/24 | Geçmişte Turizm, Günümüzde Turizm, Gelecekte Turizm |
| Balcan Oğuz Kadayıfçı | 18/04/24 | Lüks Açılış Otelleri ve Konumlandırma |
| Reto Moser | 04/04/24 | Misafir Tanıma: Neden Önemlidir? |
| İpek Sepil Öztürk | 22/02/24 | Otel Markalaştırma Sanatı ve Stratejisi |
| Yeşim Doğukan | 04/01/24 | Turizmde Lüks Pazarlama Trendleri |
| Yağmur Karalı, Ece Varnalı, İlayda Tunalı, Haania Ahmad | 21/12/23 | Paris için Pazar Araştırması |
| Binnaz Uludağ Yiş | 14/12/23 | Zamansız Markalar ve Deneyimler Tasarlamak |
| Yılmaz Tokgöz | 23/11/23 | Geleceğin Menü Trendleri |
| Ahmet Özkan | 02/11/23 | Turizm Pazarlamasında İçerik ve Konsept |
| Michael Vincent Reyes | 12/10/23 | The Peninsula Chicago ve Kariyer Yolculuğuna Giriş |
| Yonca Erdoğ | 25/05/23 | Üst Düzey Lüks Otel Yönetimi için Dijital Gelir Kaynakları |
| Şeyda Uncu | 18/05/23 | Yarının Tatları |
| Murat Güllü | 13/04/23 | Gelenek ve Yenilik Arasında Bir Köprü Olarak Baklava |
| Eda Öztop | 06/04/23 | Dayanıklılık için Dönüşüm Nasıl Gerçekleştirilir? |
| Tamer Yürükoğlu, M. Kâmil Berk, Eyüp Babür | 16/03/23 | Otelcilikte Yatırım ve İşletme |
| Agnes Toth | 02/03/23 | Macar Gastronomi Tarihi ve 150 Yıllık Osmanlı Egemenliğinin İzleri |
| Volkan Öztürkler, Kılıç Ali Kantar | 24/11/22 | JW Marriott Hotel Istanbul Marmara Sea Hakkında |
| Jonathan Crook | 10/11/22 | The Peninsula Hotels – Lüks Otel Kariyer Sohbeti |
| Mustafa Bulmuş | 03/11/22 | Lüks Yaşam Tarzı Otelcilik ve W Otelleri: Ses Tonu |
| Sezai Erdoğan | 20/10/22 | Aşçı Olmak |
| Dr. Erkan Yağcı | 28/04/22 | Pandemi-Sonrası Dönemde Turizm |
| Deniz Met, Dr. Öğr. Üyesi Aydın Beyhan, Todor Başoğlu, Derviş Aydemir, Mustafa Uysal, Dr. Öğr. Üyesi Ebru Tekin Bilbil, Chris Maxmell, Burak Birand, Bora Korkmaz | 20/04/22 | ÖzÜ Turizm Buluşmaları – Oturumlar: “Otellerde Sanat ve Müşteri Deneyimi” (20.04.2022), “Konaklamada Sürdürülebilirlik ve Pandemi” (21.04.2022), “Yemek ve Konaklama: Bugün ve Gelecek” (21.04.2022) |
| TJ Joulak | 14/04/22 | En İyi Şekilde Lüks |
| Cem Kınay | 17/03/22 | Gelecek+ |
| Roberto Garrone | 03/03/22 | İkonik Bir Otelin Açılışı |
| Meriç Bıçakcıoğlu | 24/02/22 | Sosyal inovasyon ve sosyal girişimcilik |
| Elif Günay | 23/12/21 | Şef Gözüyle Ürün Geliştirme Süreci |
| Yeliz Sarı Çalık | 16/12/21 | Otel Öncesi Açılışta MarCom Faaliyetleri |
| Kerem Arman, Alp Karayalçın | 02/12/21 | TAV ve BTA: Bir Başarı Öyküsü |
| Hakan Mahsereci | 18/11/21 | HuqqA Turquality marka serüveni |
| Yasemin Kireç | 14/10/21 | Sürdürülebilirliğin Ötesinde: Onarıcı Tarım |
| Salih Çene | 30/09/21 | Turizmin Sosyal Etkileri |
| Burçin Türkkan | 29/04/21 | Küresel Olarak Konaklama Sektöründeki Yetenek Gereksinimlerinin Değişimi – Covid-19 Pandemisine İlişkin Güncellemeler |
| Civan Er | 22/04/21 | Yurtdışında Restoran Açmak ve İşletmek |
| Björn Olthof | 15/04/21 | Hilton’da Kariyer Fırsatları |
| Ahmet Antepli | 08/04/21 | Bir Otelin Açılış Öncesi ve Sonrası |
| Koray Adıgüzel | 25/03/21 | Kariyer Planlama ve Mülakat Teknikleri |
| İlhan Akpınar | 04/03/21 | Otel İşletme Modelleri |
| Göksenin Kürkcü | 24/12/20 | Pandemi Sonrası Yükselen Turizm ve Otelcilik Trendleri |
| Sinan Köseoğlu | 19/11/20 | Pandemi Sürecinde Otel Operasyonu |
| Canan Töre Petekçi | 22/10/20 | Accor’da Sosyal Sorumluluk Uygulamaları ve Dünya RİİSE Liderliği |
| Umut Özkanca | 15/10/20 | - |
| Dr. Demet Güzey | 14/05/20 | Yemek Yazarlığı Sanatı ve Zanaatı |
| Yasemin Pirinçcioğlu | 07/05/20 | Türkiye’deki Turizm ve Corona Sonrası Üzerine Düşünceler |
| Orhon Atameriç | 24/04/20 | Y SKAL |
| Hazal Candan Güngör, Yunus Emre Ürgün | 05/03/20 | Turizm Sektöründe Otel Yatırım Kredileri ve Nakit Akışı |
| Lebriz Dedeoğlu | 27/02/20 | Pozitif Otelcilik için Rol Almak |
| Funda Eratıcı | 19/12/19 | Geleceğin Otel Markası |
| Ali Ronay | 12/12/19 | Modern Gastronomi ve Şefler |
| Yonca Erdoğ | 28/11/19 | Gelir Yönetimi, Dijital Strateji ve Dağıtım |
| Ufuk Tarhan | 14/11/19 | Gelecek |
| Pelin Omuroğlu | 07/11/19 | Zeytinyağı Kültürü ve Yemek Eşleşmeleri |
| Adviye Bergemann | 24/10/19 | Lüks Artık O Bildiğimiz Lüks Değil |
| Sinan Köseoğlu | 10/10/19 | Otel Geliştirme Süreci |
| Cem Çetintürk | 16/05/19 | Otel Odası ya da Çilek Satmak… |
| Prof. Dr. Nicola Perullo | 25/04/19 | Gıda ne zaman bir sanat olabilir? |
| Prof. Dr. Hervé This | 11/04/19 | - |
| OzUMorfoz ekibi (EMCup’19 yarışmacıları), Doğukan Doğan, Tunç Aygün | 04/04/19 | EMCup’19, Safranbolu Etkinliği ve Swedish Co-project Deneyimleri |
| Ömer Güran | 28/03/19 | Dijital Dönüşüm |
| Tarek Mourad | 07/03/19 | - |
| Harun Dursun | 28/02/19 | 3D |
| - | 27/12/18 | Film Tadımı |
| Emrullah Akçakaya | 20/12/18 | Türkiye Turizmi, Trendler ve Öneriler |
| Levent Kömür | 13/12/18 | Yeni Nesillere Gelenekleri Yeniden Yüklemek |
| Kenan Döne | 29/11/18 | WOW EFFECT |
| Taner İçten | 01/11/18 | Masanın üzerindeki para / Bir uluslararası kafe ve restoran marka projesi nasıl geliştirilir, işletilir ve yönetilir? |
| Kaya Demirer | 11/10/18 | - |
| Melike Karaman | 27/09/18 | - |
| Levent Veziroğlu | 03/05/18 | Gastroekonomi & Girişimcilik |
| Teoman Alemdar, Asuman Tarıman, Mert Okan | 26/04/18 | Dünya SKAL Günü Kutlaması (Panel) |
| Jorge Costa, Marc Matar | 12/04/18 | Yeni Nesil Yiyecek & İçecek Stratejisi ve Ortaklıkları |
| Simge Şen, Lionel Valla | 22/03/18 | Sağlık ve Sürdürülebilirlik Konaklaması – Farkları (Lionel Valla) / Six Senses Resort & Spa, Kaplankaya (Simge Şen) |
| Altan Sekmen | 08/03/18 | Ev Dışı Tüketim Sektörü, Ürün ve Hizmet Anlayışı, Tedarik Planlama ve Lojistik ve Yeni Teknolojiler |
| Zeynep Naz Çelik | 15/02/18 | Doğuş Turizm Grubu ve D Maris Bay; Kişisel Farkındalık, Hayal Etmenin Önemi, EQ ve D Maris Bay MT Programı |
| Uğur Talayhan | 21/12/17 | Farklı Pazar Bölümlerinin İhtiyaçlarını Karşılamak İçin Bireyselleştirilmiş Hizmetler Nasıl Sağlanır |
| Levent Baktır | 30/11/17 | Bir hayalci ol, bir rüzgar bükücü ol, kendin ol, bir usta ol! Süper Yat Endüstrisinin Gizemli Sırlarına Bir Yolculuk |
| Sadettin Bülbül | 23/11/17 | Kruvaziyer Endüstrisine Genel Bakış |
| Kaan Sakarya | 09/11/17 | Uluslararası Mutfak Deneyimleri ve Gastronomi ve Mutfak Trendleri |
| Ebru Ertek | 26/10/17 | - |
| Yakup Dinler | 12/10/17 | Dünya Mirası Listesindeki Kapadokya’da ‘İlk ve Tek’ Butik Otel: Kayakapı Premium Mağaraları |
| Oral Konag | 10/05/17 | - |
| Aylin Yazıcıoğlu | 03/05/17 | - |
| Dr. Erkan Yağcı | 19/04/17 | - |
| Ziya Ertekin | 15/03/17 | Girişimcilik ve Servis Sektörü Tecrübeleri |
| Yasemin Ataman | 08/03/17 | Dünyada Gıda ve Beslenme Trendleri ve İşletmelerin Bu Trendlere Ayak Uydurması |
| Tolga Kilit | 22/02/17 | Dijital Pazarlama |
| Kaya Demirer | 01/12/16 | Türkiye’de Kriz ve Verimlilik Yönetimi ile Birlikte Restoran Yöneticiliği ve Franchising |
| Salih Çene | 24/11/16 | - |
| Selin İstanbullu Özçağlı | 03/11/16 | - |
| Mehmet Ergül | 20/10/16 | - |
| Erkan Kaya | 13/10/16 | - |
| Soner Metin | 06/10/16 | - |
| Melike Karaman | 05/05/16 | - |
| Enis Güner | 14/04/16 | - |
| Adnan Yücel | 07/04/16 | Çin’deki Otel İşletmeciliği |
| Ali Beklen | 31/03/16 | - |
| Alican Melen | 03/03/16 | - |
| Michael Thorp | 18/02/16 | - |
| Meltem Karamenderes | 10/12/15 | - |
| Erhan Yurtsever | 19/11/15 | - |
| Güçlen Aksu | 12/11/15 | - |
| Okan Karadağ | 22/10/15 | - |
| Melih Demirel | 08/10/15 | - |
| Emre Erdoğan | 17/09/15 | - |
| Selim Ölmez | 13/05/15 | - |
| Simone Eyer | 06/05/15 | - |
| Banu Kırmaz | 22/04/15 | - |
| Funda Eratıcı | 01/04/15 | - |
| Murat Köni | 18/03/15 | - |
| Fabio Brambilla | 11/03/15 | - |