Özyeğin Üniversitesi, Çekmeköy Kampüsü Nişantepe Mahallesi Orman Sokak 34794 Çekmeköy İstanbul
Telefon : +90 (216) 564 90 00
Fax : +90 (216) 564 99 99
Otelcilik ve Gastronomi Seminer Serileri
Otelcilik ve Gastronomi Seminer Serileri
Otelcilik ve Gastronomi Seminer Serileri
| Tarih - Resim | Başlık | Etkinlik Metini |
|---|---|---|
|
19 Kasım 2020
Sn. Sinan Köseoğlu |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2021 –3. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Perşembe, 19 Kasım 2020 Sn. Sinan Köseoğlu Hacettepe Üniversitesi, Turizm Bölümü’nü bitirdikten sonra yüksek lisans eğitimini Cornell Üniversitesi, Otel Yöneticiliği Bölümü’den aldı. İş hayatına 1991 yılında Ankara Hilton, Yiyecek ve İçecek Bölümünde Rezervasyon ve Satın Alma pozisyonlarında başladı. Kariyerine Elegance International Marmaris’te sırasıyla İçecek Yöneticisi ve Yiyecek ve İçecek Yönetici Asistanı olarak devam etti. Sonrasında ISR Plaza Radisson SAS Hotel’de Yiyecek ve İçecek Yöneticisi oldu. Mercure Grand Hotel, Seef-Bahreyn’de sırasıyla Yiyecek ve İçecek Yöneticiliği ve Müdür Yardımcılığı yaptı. Daha sonra Sofitel Plaza Hanoi, Novotel Yekaterinburg Center, Sofitel Cairo El Gezirah, Sofitel Dubai Jbr, Marriott Moscow Grand Hotel, Moscow Marriott Royal Aurora Hotel ve Sheraton Ankara Hotel and Convention Center gibi dünyanın farklı bölgelerindeki otellerde Yiyecek ve İçecek Direktörlüğü, Operasyonlar Müdürlüğü ve Genel Müdürlük görevlerinde bulundu. Sn. Sinan Köseoğlu şu an JW Marriott Istanbul Bosphorus’un ve Sheraton Istanbul City Center’ın Multi-Property Genel Müdürü görevinde bulunmaktadır. İngilizce, Rusça ve Almanca konuşabilen Sn. Sinan Köseoğlu, Seminer dersinde “Pandemi Sürecinde Otel Operasyonu” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
22 Ekim 2020
Sn. Canan Töre Petekçi |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2021 –2. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Perşembe, 22 Ekim 2020 Sn. Canan Töre Petekçi İlk ve orta öğrenimini İstanbul’da tamamladı. 1999 yılında Bilkent Üniversitesi, Turizm ve Otelcilik Bölümü’nden mezun oldu. Lise eğitimi süresince, yaz tatillerinde Alman menşeli bir tekstil firmasında ofis asistanı olarak çalıştı. Üniversite stajını Swissotel İstanbul The Bosphorus Genel Müdürlüğü’nde ISO Sorumlusu olarak yaptı. Stajı sonunda ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi ve ISO 14001 Çevre Yönetim Sistemi eğitimlerini tamamlayarak İç Denetçi ve ISO Uzmanı olmaya hak kazandı. Sn. Canan Töre Petekçi mezuniyeti sonrası The Marmara İstanbul Taksim’de Santral Operatörü olarak çalışmaya başladı. Sırasıyla Misafir İlişkileri Yetkilisi-Resepsiyonist ve Grup Satış Yetkilisi olarak aynı firmada görev yaptı. Sonra Divan Otelleri Merkez Ofis Şirket Satış Yetkilisi olarak çalışmaya devam etti. 2007 yılında Accor’un Türkiye’ye gelmesi ile Novotel İstanbul Zeytinburnu’nda Genel Müdür Asistanı oldu. 2010 yılında Accor Türkiye Merkez Ofis Kalite ve Eğitim Departmanı’nı kurmakla görevlendirildi. Otel sayılarının artması ile birlikte kariyerine İnsan Kaynakları Departmanına bağlı olarak Eğitim Süreçlerinde devam etmeye karar verdi. Şu anda Accor Türkiye Yetenek ve Kültür Müdürü olarak görevini sürdürmektedir. Aynı zamanda, Türkiye ve 12 ülkenin bulunduğu bölgede ‘RİİSE’ ve ‘Mobility’ Liderliğini de yürütmektedir. Sn. Canan Töre Petekçi Seminer dersinde “Accor’da Sosyal Sorumluluk Uygulamaları ve Dünya RİİSE Liderliği” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
15 Ekim 2020
Sn. Umut Özkanca |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2021 –1. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Perşembe, 15 Ekim 2020 1977 İstanbul doğumlu olan Sn. Umut Özkanca lise öğrenimini Lugano’da İsviçre Amerikan Okulu'nda (TASIS) ve lisans derecesini ise uluslararası ekonomi üzerine çalıştığı Boston Bentley Üniversitesi’nde tamamladı. Üniversiteden sonra New York’ta Fransız aşçılık okulu olan Fransız Mutfak Enstitüsü'nde (The French Culinary Institute) dünyanın en iyi şefleriyle çalışma fırsatı yakalayan Sn. Umut Özkanca, burayı birincilikle bitirdi. Lise ve üniversitenin yaz dönemlerinde, Borsa Restaurant’ın servis ve mutfak alanlarında çalışarak restoran işletmeciliği ile ilgili ilk tecrübelerini burada kazanmaya başladı. Kariyerine bu alanda devam edeceği düşüncesi ile yurt dışındayken restoranların operasyon ve işletmelerinin yanı sıra menüleri ile ilgili de gözlemlerde bulundu. Sonrasında 23 yaşında ilk restoranı olan Loft’u İstanbul’da açtı. İngilizce, İspanyolca ve İtalyanca bilen Sn. Umut Özkanca Boğaziçi Borsa, Kandilli Borsa, Masa, Parle, Sele ve La Viña markalarının sahibi Sele İstanbul Grubu’nun yönetim kurulunda yer almaktadır. Ayrıca Dubai ve Londra’da büyük başarı yakalayan, Türk ve Anadolu mutfağını modern bir konseptle birleştiren Rüya markasının da kurucusudur. Şu anda, Doğuş Grubu’nun gücü ile bugün yeme-içme sektöründe uluslararası bir oyuncu olan d.ream’in (Doğuş Resturant Entertainment and Management) CEO’su olarak görev yapan Sn. Umut Özkanca, seminer dersinde online bir sunum yapacaktır. |
|
14 Mayıs 2020
Dr. Demet GÜZEY |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2020 –5. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Perşembe, 14 Mayıs 2020 Dr. Demet GÜZEY, İtalya'nın Verona şehrinde yaşayan bir yemek yazarıdır. Türkiye'de Gıda Mühendisliği (MSc., İstanbul Teknik Üniversitesi) ve ABD'de Gıda Bilimi (Ph.D., Massachusetts Üniversitesi) okudu. Hollanda ve Fransa'da gıda endüstrisindeki on yıllık yönetim rollerinden sonra İtalya'ya taşındı. Dr. Demet GÜZEY yemek ve şarap eğitimi, gastronomi turları ve atölyeler üzerine kendi işini kurdu. WSET Seviye 3 şarap uzmanıdır ve Gastronomi diplomasına sahiptir (Diplôme Universitaire du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la Table, Reims Üniversitesi). Verona'da Amerika’lı üniversite ögrencilerine yurtdışında eğitim sömestrleri düzenleyen bir okul olan USAC’ta (University Studies Abroad Consortium) Yemek ve Kültür, İtalyan Yemek ve Şarap İşletmeciliği ve Etkinlik Yönetimi dersleri vermektedir. Ayrıca Paris'teki Le Cordon Bleu'de Yemek Yazarlığı üzerine dersler vermektedir. Dr. Demet GÜZEY online ve basılı bir çok makalenin yanı sıra iki kitap yayınladı: Yürürken Yemek (Food on Foot, 2017) ve Hardal (Mustard, 2019, Gourmand Dünya Yemek Kitapları Ödülü sahibi). Dr. Demet GÜZEY hakkında daha fazla bilgi demetguzey.com adresinde bulunabilmektedir. Dr. Demet GÜZEY Seminer dersinde “Yemek Yazarlığı Sanatı ve Zanaatı” başlıklı bir online seminer verecektir. |
|
7 Mayıs 2020
Sn. Yasemin Pirinçcioğlu |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2020 –4. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Perşembe, 7 Mayıs 2020 Yasemin Pirinçcioğlu, 1953 yılında New York'ta doğdu. Dünya’yı gezmeye turizmin öncülerinden olan bir ailede doğarak erken yaşta başladı. Paris'teki Sorbonne XIII Ekonomi Üniversitesi'nde lisans derecesini ve o sırada Avrupa'da genişletilmiş Turizm derecesi sunan tek okul olan IMT'yi (Turizm Pazarlaması Enstitüsü) tamamladı. Bir öğrenci olarak yazlarını, ebeveynleri tarafından 1968 yılında kurulan ilk seyahat ve etkinlik yönetimi şirketlerinden biri olan VIP TOURISM / VIP Event'de çalışarak geçirdi ve bu da onlarca yıl süren dikkat çekici bir kariyerle sonuçlandı. Alanında bir girişimci olarak; şehre gelen ve giden seyahatlerden otel yönetimine ve teşvik tedbirlerinden uluslararası kongre ve konferanslara kadar endüstrinin her alanında çalıştı. Sonunda kendini kurumsal etkinlikler ve elegant şenlikler düzenlemekte buldu. Yüksek profilli müşteriler için düzenlediği sayısız etkinlikte uygulamalı yaklaşımı nedeniyle “Mutfaktaki Şef” olarak adlandırıldı. İster bir kutlama yada bir kurumsal toplantı olsun, onu yönlendiren şey Türkiye'nin zengin kültürel mirası konusunda yerel ve uluslararası farkındalık oluşturma tutkusudur. Sn. Yasemin Pirinçcioğlu online Seminer dersinde “Türkiye’deki Turizm ve Corona Sonrası Üzerine Düşünceler” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
24 Nisan 2020
Sn. Orhon Atameriç |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2020 –3. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Cuma, 24 Nisan 2020 Sn. Orhon Atameriç İstanbul’da doğdu. Avusturya Lisesi’ni bitirdi. İstanbul Yıldız Teknik Üniversitesi, Makine Mühendisliği Bölümü’nden mezun oldu. Active Turizm ortaklığı ve Yönetim Kurulu Başkanlığı yapmaktadır. Ayrıca profesyonel turist rehberidir. Sn. Orhon Atameriç şuanda Uluslararası Skal Dernekleri Federasyonu Genel Sekreterliği görevinde bulunmaktadır. Almanca ve İngilizce bilen Sn. Orhon Atameriç, tenisçilik sporu ile ilgilenmektedir. Sn. Orhon Atameriç Seminer dersinde “Y SKAL” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
5 Mart 2020
Sn. Hazal Candan Güngör
Sn. Yunus Emre Ürgün |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2020 –2. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Perşembe, 5 Mart 2020 Sn. Hazal Candan Güngör, 1982 yılında Bursa’da doğdu. Dokuz Eylül Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, İktisat Bölümü’nü ve ardından İstanbul Üniversitesi, İktisat Politikası dalından yüksek lisansını tamamladı. Kariyerine 2005 yılında Yapı Kredi Kurumsal ve Ticari Krediler Yönetimi’nde başladı ve halen bu departmanda görevini sürdürmektedir. 2005-2013 yılları arasında Ticari Kredi Tahsis Uzmanı olarak görev yapan Güngör, 2013-2018 yılları arasında da Ticari Kredi Tahsis Müdürü olarak görev yaptı. 2019 yılından bu yana ise Ticari Kredi Tahsis Direktörü olarak görevini sürdürmektedir. Sn. Yunus Emre Ürgün, 1989 yılında Bursa’da doğdu. İstanbul Teknik Üniversitesi, Fen-Edebiyat Fakültesi, Matematik Mühendisliği Bölümü’nü tamamladı. Kariyerine 2013 yılında Yapı Kredi Kurumsal ve Ticari Krediler Yönetimi’nde başladı. 2013-2019 yılları arasında Ticari Kredi Tahsis Uzmanı olarak çalıştı. Sn. Yunus Emre Ürgün, Mart 2019’dan bu yana ise Ticari Kredi Tahsis Müdürü olarak görevini sürdürmektedir.Sn. Hazal Candan Güngör ve Sn. Yunus Emre Ürgün Seminer dersinde “Turizm Sektöründe Otel Yatırım Kredileri ve Nakit Akışı” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
27 Şubat 2020
Sn. Lebriz Dedeoğlu |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2020 –1. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Perşembe, 27 Şubat 2020 Sn. Lebriz Dedeoğlu, İstanbul Şişli Terakki Lisesi'nden mezun oldu ve lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi, İktisat Fakültesi'nden aldı. 8 yıl boyunca otellerin çeşitli bölümlerinde Bölüm Eğitmeni, Eğitim Koordinatörü ve Eğitim Müdür Yardımcısı olarak çalıştı. Kariyerine Ocak 2018'e kadar Swissôtel Istanbul, The Bosphorus'ta Eğitim Müdürü, Entegre Yönetim Sistemi Temsilcisi olarak devam etmiştir. Sn. Lebriz Dedeoğlu, halen Swissôtel Istanbul, The Bosphorus'da Yetenek ve Kültür Müdür Yardımcısı olarak görev yapmaktadır. Güven Hızı Eğitimi, Gallup Güçlü Yönleri Bulucu Koç Sertifikası ve ISO 9001 ve ISO 22000 ve ISO 14000 & OHSAS Kalite Yönetim Sistemi Sertifikası aldı. İngilizce ve Almanca bilen Sn. Lebriz Dedeoğlu, Seminer dersinde “Pozitif Otelcilik için Rol Almak” konulu bir sunum yapacaktır. |
|
19 Aralık 2019
Sn. Funda Eratıcı |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2020 –7. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Perşembe, 19 Aralık 2019 TED Ankara Koleji’ndeki eğitiminin ardından Bilkent Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü’nden mezun olan Sn. Funda Eratıcı, 1991 yılında turizm sektöründe çalışmaya başladı. 1994 yılında Hilton İstanbul’da ilk görevine başlayan Sn. Funda Eratıcı, 2004 yılına dek Hilton Ankara’da farklı görevlerde yer aldı. 2005 yılında kariyerine İstanbul’da devam etmeye başlayan Eratıcı, 2007 yılında Conrad İstanbul, Hilton İstanbul ve Hilton ParkSA Satış Direktörü ve sonrasında Polonya’daki Hilton Warsaw’da İş Geliştirme Direktörü olarak görevine devam etti. Daha sonra Hilton Worldwide Doğu Avrupa, Rusya, İsrail ve Türkiye Bölge Satış Direktörlüğü görevini yaptı. Sn. Funda Eratıcı 2018 yılından beri Hilton Türkiye Bölge Satış Direktörü ve Avrupa, Ortadoğu, Afrika Focus Servis Otelleri Satış Lideri olarak çalışmaktadır. Otellerin işletilmesinde stratejik ve taktik satış yönünün geliştirilmesi ve uygulanmasında 24 yıllık deneyime sahip olan Sn. Funda Eratıcı, çok kültürlü çalışma ortamlarında verimli bir şekilde liderlik yapma yeteneğini kanıtlamış ve sürekli yerel satış yeteneklerinin geliştirilmesine odaklanmıştır. Sn. Funda Eratıcı Seminer dersinde “Geleceğin Otel Markası” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
12 Aralık 2019
Sn. Ali Ronay |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2020 –6. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Perşembe, 12 Aralık 2019 Lüks konaklama konusunda 18 yıllık mutfak tecrübesine sahip olan Sn. Ali Ronay Hilton Ankara, The Sofa Hotel Nişantaşı, Excelsior Hotel Bakü, Sultan Inn Bakü, The Ritz Carlton İstanbul, Hotel Arts Barselona, Ritz Carlton Autostad Wolfsburg, Kempinski Barbaros Bay Bodrum, Raffles İstanbul ve Zorlu Center gibi çeşitli ülkelerde bulunan saygın 5 yıldızlı otel markalarını ve restoranları temsil etti. Ekibinin önceliği, Türkiye'de mevcut en iyi ürüne en iyi şekilde erişmenin keyfini çıkarmak ve kapsamlı, yenilikçi ve sağlıklı yemek seçenekleri dahil olmak üzere sonsuz menü önerileri sunmaktır. Türkiye'nin ünlü mutfak mirasını yansıtan zengin menü seçenekleriyle birlikte, misafirlerinin benzersiz ihtiyaç ve beklentilerini en iyi şekilde karşılayacak özelleştirilmiş menüler hazırlamaktan mutluluk duymaktadır. Sn. Ali Ronay, Eylül 2018 itibariyle Swissôtel The Bosphorus, İstanbul’da Executive Şef olarak çalışmaktadır. Sn. Ali Ronay, Seminer dersinde “Modern Gastronomi ve Şefler” hakkında bir sunum yapacaktır. |
|
28 Kasım 2019
Sn. Yonca Erdoğ |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2020 –5. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Perşembe, 28 Kasım 2019 Sn. Yonca Erdoğ Hamburg Friedrich Ebert Gymnasium ve İstanbul Üniversitesi, Doğu Dilleri ve Edebiyatı Bölümü’nde eğitimini tamamladı. Sn. Yonca Erdoğ Kempinski Grubu’nda 17 yıldır görev yapmaktadır. Swissotel the Bosphorus’un açılış ekibinde yer aldı ve hem burada hem de Kempinski Grubu’nda Satış ve Pazarlama ile Gelirler ve Rezervasyon bölümlerinde lider olarak görev yaptı. Sn. Yonca Erdoğ şu anda Türkiye ve Güney Avrupa Kempinski otellerinden sorumlu Gelirler Bölge Direktörü olarak kariyerine devam etmektedir. Ayrıca, Turizm ve Otelcilik sektöründe yer alan öğrenci ve çalışma arkadaşlarına da mentorluk yapmaktadır. Sn. Yonca Erdoğ Seminer dersinde “Gelir Yönetimi, Dijital Strateji ve Dağıtım” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
14 Kasım 2019
Sn. Ufuk Tarhan |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2020 –4. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Seminer dersinizde misafir konuşmacı olarak Ekonomist, Fütürist, Yazar, Yazılım Şirketi Başkanı Sn. Ufuk Tarhan’ı misafir edeceğimiz bilgisini paylaşırız. Tarih : Perşembe, 14 Kasım 2019 Fütürist, Ekonomist, Yazar Sn. Ufuk Tarhan ODTÜ Ekonomi Bölümü’nden mezun oldu. 1982-2005 yılları arasında çoğunluğu teknoloji sektörü olmak üzere çeşitli sektörlerde üst düzey yöneticilik yaptı. 2006’da M-GEN Gelecek Planlama Merkezi’ni ve 2011’de M-GEN Yazılım ve Dijital İletişim Hizmetleri Ltd.’yi kurdu. 2002 yılında Dünya Gazetesi-Bilişim Sektörünün En Başarılı İş Kadını Ödülü’nün sahibi olan Sn. Ufuk Tarhan; 2009-2012 yılları arasında Fütüristler Derneği Başkanlığı yaptı. Türkiye Fütürist Derneği’nin (TFD) kurucusu olan Ms. Ufuk Tarhan Türkiye’nin ilk ve tek fütürist kadın konuşmacısıdır. Gelecekçi ve sürdürülebilir iş modelleri ile dijital iş stratejileri tasarlamakta ve uygulamakta, ayrıca “İş Avatarlığı” yapmaktadır. Blogger’lık ve iş dünyasına odaklı çeşitli dergi ve online mecralarda köşe yazarlığı yapmaktadır. Dünyanın En Etkileyici Fütüristleri arasında, “All Futurists” Google aramasında ilk sıralarda ve dünyanın en iyi 100 Kadın Fütüristi listesinde (tek Türk olarak) yer alan Sn. Ufuk Tarhan, defalarca “Social Influencer” ve Twitter’da mutlaka takip edilmesi gerekenler listelerinde gösterildi. ODTÜ'de ve çeşitli üniversitelerde “Gelecek” dersleri veren Fütürist Sn. Ufuk Tarhan, Bahçeşehir Üniversitesi’nde “İnovasyon ve Girişimcilik” alanında, tez konusu da kitabıyla aynı adı taşıyan “T-İnsan” yüksek lisansını başarıyla tamamladı. World Future Society, Association of Professional Futurists gibi çeşitli sivil toplum derneklerinde aktif görevler üstlendi. Kagider Yönetim Kurulu Üyeliği yaptı. Fütürist Dr. Verne Wheelwright’ın “O Senin Geleceğin – It’s your Future” kitabının önsözünü yazarak Türkçeye tercümesine katkı verdi. Lise çağındaki gençlere gelecek planlamasını anlatan “Düşlediğin Gelecek” ve herkes için geleceğin başarılı insan modelini anlatan, En Başarılı İnovatif İş Kitabı Ödülü’nü kazanan (2017) “T-İnsan” kitaplarının yazarıdır. Sn. Ufuk Tarhan seminer dersinde “Gelecek” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
7 Kasım 2019
Sn. Pelin Omuroğlu |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2020 –3. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Perşembe, 7 Kasım 2019 Sn. Pelin Omuroğlu 1994 yılında Ege Üniversitesi, Meslek Yüksek Okulu, Seracılık Bölümü’nden mezun oldu. 1996-1997 yılları arasında Amerika Birleşik Devletleri’nde, Kaliforniya Üniversitesi, Davis Kampüsü’nde (UC Davis) Botanik ve Bahçe Bitkileri Bölümlerinden dersler alıp, orkide botanik serasında bir dönem staj yaptı. Organik tarım konusunu üniversitede ve Kaliforniya bölgesinde organik tarım yapan çiftlikleri ziyaret edip araştırmalar yaparak öğrendi. 2000-2001 yılları arasında İzmir 9 Eylül Üniversitesi’nde Pre MBA – PROCADE eğitimi aldı. 1998 yılında babası Sn. Erdinç Omuroğlu ile Urla, Yağcılar köyünde Ayerya Rüzgârlı Vadi Çiftliği’nde zeytinliklerini kurmaya başladı. 2003 yılında Organik Tarım Sertifikası alarak Türkiye’nin ilk girişimlerinden olan sertifikalı organik küçükbaş hayvancılığı yaptı. Organik zeytin ve bahçe bitkileri ile iç mekânda orkide üretimini sürdürmektedir. 2002-2003 Alsancak Rotarakt Kulübü Başkanlığı’nı yürüttü. 2009-2015 yılları arasında Urla Birligi - Slow Food grubunun etkin bir üyesi oldu. Ayerya’da dikili 10.000 zeytin ağacından elde edilen ürünleri, OLIVURLA markası ile piyasada yer almaktadır. 2013 yılında IZKA desteğini alarak Türkiye’nin ilk güneş enerjisi ile çalışan Turla Organik Zeytin ve Zeytinyağı Tesisi’ni kuran Omuroğlu Ailesi, ürünlerini burada organik zeytin ve zeytinyağına dönüştürmektedir. Turla Şirketi’nin, Urla’da, Ayerya Organik Ürünler Mağazası ve Cafe’si bulunmaktadır. Sn.Pelin Omuroğlu bu mekânda, gastronomi turizmi çerçevesinde etkinlikler düzenlemekte, zeytin ve zeytinyağı tadımları yaptırmaktadır. Sn. Pelin Omuroğlu, 2008 yılından bu yana TURLA Tarım Gıda Ltd. Şirketi’nin yöneticiliğini sürdürmektedir. Sn. Pelin Omuroğlu seminer dersinde “Zeytinyağı Kültürü ve Yemek Eşleşmeleri” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
24 Ekim 2019
Sn. Adviye Bergemann |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2020 –2. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Perşembe, 24 Ekim 2019 Sn. Adviye Bergemann 1972 yılında Aydın, Kuşadası’nda doğdu. 1985'ten bu yana turizm sektöründe çalıştı ve erken kariyeri boyunca üst düzey yönetim rollerine giden yolu açan çeşitli görevlerde bulundu. 2003 yılında, Sn. Adviye Bergemann, Türkiye'de lüks turizmi geliştirmeye odaklanmayı seçti ve böylece Aida Turizm’i kurdu. Dünyanın dört bir yanından gelen üst düzey seyahat şirketleri ile çalışan Aida Turizm, Türkiye'yi lüks bir destinasyon olarak tanıtmakta ve ülkemize uluslararası yatırımı arttırmaya çalışmaktadır. Öncelikle uzun yıllardır Türkiye'yi lüks bir destinasyon olarak tanıttıktan sonra, Sn. Adviye Bergemann, Türkiye'deki ortakları ile işbirliği yaparak, hedef odaklı pazarlamaya bir kolektif olarak odaklanmanın daha etkili olacağını belirtmektedir. Böylece, 2014 yılında LuxinTurkey (Türkiye Lüks Turizm Platformu) kuruldu ve Türkiye'deki lüks turizm sektörü için en başarılı pazarlama platformlarından biri haline geldi. Sn. Adviye Bergemann aynı zamanda USTUD'un (Uluslararası Sürdürülebilir Turizm Derneği) Kurucusu ve Başkanıdır. Sn. Adviye Bergemann seminer dersinde “Lüks Artık O Bildiğimiz Lüks Değil” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
10 Ekim 2019
Sn. Sinan Köseoğlu |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2020 –1. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Perşembe, 10 Ekim 2019 Sn. Sinan Köseoğlu Hacettepe Üniversitesi Otel İşletmeciliği Bölümü’nü ve Cornell Üniversitesi Otelcilik Yönetim Programını tamamladı. Turizm sektöründeki çalışma hayatına 1989 yılında Ankara Hilton Oteli’nde başlayan Sn. Sinan Köseoğlu, Moskova Marriott Grand Hotel’de Operasyon Direktörü olarak çalıştı. Bahreyn, Vietnam, Tayland, Mısır ve Birleşik Arap Emirlikleri’nde yer alan Sofitel Hotel zincirinde yiyecek içecek bölümünün yönetim kadrosunda yer alan Sn. Sinan Köseoğlu, 2014 yılında Moskova Marriott Grand Hotel’e Genel Müdür olarak atandı. 2016 yılında Moskova Royal Aurora Hotel’de Genel Müdür olarak görevine başlayan Sn. Sinan Köseoğlu, 2017 yılında Türkiye’ye dönerek Sheraton Ankara Hotel & Convention Center ve Lugal, A Luxury Collection Hotel Ankara’nın Genel Müdürü oldu. Burada sergilediği üstün hizmet başarıları ile Marriott International tarafından “Yılın Genel Müdürü” unvanına layık görüldü. 2019 yılının Temmuz ayında ise misafirlerine kapılarını yeni açan Sheraton Istanbul City Center ve sene sonunda gerçekleşecek açılışı heyecan ile beklenen JW Marriott Istanbul Bosphorus otellerine Genel Müdür olarak atandı. Anadili Türkçe dışında çok iyi derecede İngilizce, Almanca ve Rusça bilmektedir. Sn. Sinan Köseoğlu Seminer dersinde “Otel Geliştirme Süreci” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
16 Mayıs 2019
Sn. Cem Çetintürk |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2019 –7. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Perşembe, 16 Mayıs 2019 Sn. Cem Çetintürk AIG, Commercial Union, Swissotel ve son 19 yıldır TravelClick ile liderlik rolünde 31 yıllık pazarlama ve satış deneyimine sahiptir. Makine Mühendisliği (M.Sc.) yanında ayrıca İşletme Yüksek Lisansı da yapmıştır. Sn. Cem Çetintürk pek çok ülkede iş ilişkileri geliştirmiştir. Finlandiya’dan Orta Doğu, Türkiye, Rusya ve Güney Afrika’ya kadar geniş bir aralıkta engin bir ülke deneyimine sahiptir. 2006 yılından beri Dubai’de yaşamaktadır ve Bölgesel Başkan Yardımcısı olarak TravelClick için Ortadoğu & Afrika’dan ve Türkiye’den sorumludur. Büyük veri ve online pazarlama alanlarında erken uyarlayıcılardan olan Sn. Cem Çetintürk otelcilikte iyi tanınan bir BI uzmanıdır ve e-dağıtım ve dijital pazarlama ile ilgili danışmanlık yapmaktadır. SKAL Club Istanbul, Propeller Club of U.S., Istanbul Port ve Les Amis des Vins Turkey üyesidir. Sn. Cem Çetintürk Seminer dersinde ‘Otel Odası ya da Çilek Satmak…’ başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
25 Nisan 2019
Prof. Dr. Nicola Perullo |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2019 –6. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Perşembe, 25 Nisan 2019 Prof. Dr. Nicola Perullo İtalya’da bulunan Gastronomi Bilimleri Üniversitesi’nde Estetik Filozofisi Profesörü olarak çalışmaktadır. Ekogastronomi, Eğitim ve Toplum alanında Doktora Programı Direktörlüğü, Ekoloji ve Eğitim alanında Gastronomi Yüksek Lisans Direktörlüğü, Rektör’ün Uluslararası Akademik İlişkiler Temsilciliği ve “Diffuse University” projesinde Bilimsel Koordinatörlük gibi çeşitli görevlerde bulunmaktadır. Prof. Dr. Nicola Perullo Seminer dersinde “Gıda ne zaman bir sanat olabilir?” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
11 Nisan 2019
Prof. Dr. Hervé This |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2019 –5. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Perşembe, 11 Nisan 2019 Özyeğin Üniversitesi 10. Yıl etkinlikleri çerçevesinde Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, “Moleküler Gastronomi” kuramının isim babası, dünyaca ünlü akademisyen Prof. Dr. Hervé This’i kampüsümüzde ağırlıyor. Paris Ulusal Tarım Bilimi Araştırma Enstitüsü (INRA) üyesi, Fransız Bilim Akademisi Yemek Bilimi ve Kültürü Bölümü Akademik Direktörü, Collège de France’da moleküler gastronomi alanında dersler veren Prof. Hervé This, dünyaca ünlü Michelin Yıldızlı şefler Ferran Adria, Pierre Gagnaire ve Heston Blumenthal’a gastronomi alanında gerçekleştirdikleri yenilikçi uygulamalar için ilham kaynağı olmuştur. |
|
04 Nisan 2019
|
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2019 –4. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 4 Nisan 2019 OzuMorfoz, HoT Club ve OzU Cuisine tarafından düzenlenen Seminer dersinde OzUMorfoz ekibi, HoT Club’ın Başkanı Sn. Doğukan Doğan ve OzU Cuisine’nin Başkanı Sn. Tunç Aygün EMCup’19, Safranbolu Etkinliği ve Swedish Co-project ile ilgili deneyimlerini paylaşacaktır. |
|
28 Mart 2019
Sn. Ömer Güran |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2019 – 3.Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 28 Mart 2019 Sn. Ömer Güran İstanbul Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Jeofizik Mühendisliği Bölümü’nden mezun oldu. Üniversite hayatından sonra medya sektöründe pek çok farklı görevde bulundu. Sırası ile Akşam Gazetesi, Ströer Kentvizyon ve Doğan Online - Adnet’te Reklam Satış Direktörü, Makroo Dijital’de Genel Müdür Yardımcısı, Deskfive Turkey’de Ülke Müdürü ve Crm Medya’da COO olarak çalıştı. İcat Medya’nın Kurucu ve CEO’sudur. Sn. Ömer Güran şu anda Bahçeşehir ve Beykoz Üniversitelerinde Dijital Medya ve Dijital Reklamcılık dersleri vermektedir. İngilizce ve Almanca bilen Sn. Ömer Güran Seminer dersinde “Dijital Dönüşüm” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
07 Mart 2019
Sn. Tarek Mourad |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2019 – 2.Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 7 Mart 2019 Sn. Tarek Mourad 1963 yılında Mısırda doğmuştur. 1987 yılında Körfez Bölgesi’ne geçerek, 13 yıl boyunca lüks otellerin, ön büro, satış ve pazarlama gibi farklı alanlarında görev almıştır. Profesyonel hayatının önemli bir bölümünü oluşturan bu dönem içerisinde, dünya çapındaki pek çok lüks oteli ziyaret edip, değerlendirme şansına sahip olması ve farklı kültürlerden insanlarla beraber çalışması Sn. Tarek Mourad’a önemli bir vizyon kazandırmıştır. 1999’da Four Seasons ailesine katılarak, Four Seasons Hotel Cairo at First Residence, Four Seasons Hotel Las Vegas, Nevada, ABD ve Sharm el Sheikh’in açılışında rol alan Sn. Mourad, 2001-2004 yılları arasında Four Seasons Hotel Riyad’ta Otel Müdürü olarak görev almıştır. 2004’te Four Seasons Hotel Damascus’a atanmış ve Four Seasons Otelleri’ndeki 3. otel açılışını gerçekleştirmiştir. Sn. Tarek Mourad, 2007 yılının Eylül ayından itibaren Four Seasons Hotel Istanbul Sultanahmet’in Genel Müdür’ü olarak görev yapmış ve bir süre Raffles Istanbul genel müdürlüğünden sonra halen Four Seasons Hotel Istanbul at The Bosphorus genel müdürlüğü görevini sürdürmektedir. |
|
28 Şubat 2019
Sn. Harun Dursun |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2019 – 1.Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Perşembe, 28 Şubat 2019 Sn. Harun Dursun lisans eğitimini 1994 yılında Mersin Çukurova Üniversitesi’nde Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümünde bitirdi ve ardından yüksek lisans eğitimini İskoçya’nın Glasgow şehrinde bulunan Strathclyde Üniversitesi’nde Uluslararası Otel İşletmeciliği bölümünde dereceyle tamamladı. 1998 yılında Hyatt Oteller Grubu’na katıldı ve 2010 yılında grubun ilk Türk Genel Müdürü olarak Park Hyatt İstanbul’da göreve başladı. Sn. Harun Dursun Türkiye’nin ilk resmi ‘Sommelier’si unvanına sahiptir ve Türk Sommelier Derneği’nin kurucu üyelerindendir. Dernek bünyesinde Başkan Yardımcısı görevinde bulunmuştur. Ülkesini üç kere Avrupa, iki kere de Dünya Şampiyonlar Liginde temsil etmiştir. Avrupa’da üç kez yarı finalistliğe yükselen Sn. Harun Dursun’un sektördeki geniş tecrübesi Türkiye, İngiltere, Ürdün, Birleşik Arap Emirlikleri ve Rusya’da otel açılışları ve dört farklı iyileştirme projesinde üstlendiği üst düzey yöneticilik görevlerinden gelmektedir. 1 Mayıs 2018 tarihinde Mandarin Oriental, Bodrum’daki görevine başlayan Harun Dursun gruba, 20 yıl boyunca Hyatt Oteller Grubunun Türkiye, İngiltere ve Ürdün’deki otellerinde çeşitli üst düzey pozisyonlarında edindiği tecrübelerle birlikte 2013 - 2018 yılları arasında Genel Müdür görevini üstlendiği Ürdün’deki Grand Hyatt Amman’dan katıldı. Akıcı İngilizce ve Almanca bilen Sn. Harun Dursun Seminer dersinde “3D” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
27 Aralık 2018
“Movie Tasting” Etkinliği |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2019 – 7. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 27 Aralık 2018 Seminer serimizi 'GARM 362 Gastronomi Alanında Etkinlikler ve İletişim' dersi kapsamında düzenlenen 'Movie Testing' temalı etkinliğimiz ile sonlandırıyoruz. 'The Hundred-Foot Journey' filmini beraber izleyip, mutfak sanatları ve güzel sanatlar arasındaki ilişkiyi analiz edeceğiz. Filmde Hindistan'tan Fransa'ya uzanan kültür yolculuğuna bizler de her iki mutfağı tadımlayarak eşlik edeceğiz. Bu keyfi beraber deneyimlemek dileğiyle. |
|
20 Aralık 2018
Sayın Emrullah Akçakaya |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2019 – 6. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 20 Aralık 2018 Sn. Emrullah Akçakaya 1990 yılında Mersin Üniversitesi, Turizm ve Otelcilik Bölümü’nden mezun oldu. Çalışma hayatına Hilton Hotels and Resorts, Hilton Mersin’de Ön-Büro Müdürü olarak başladı ve Hilton Konya’da Satış Müdürü olarak devam etti. Dedeman Hotels and Resorts International, Dedeman Konya’da Genel Müdür olarak çalıştı. Sonrasında sırasıyla Swissotel Hotels and Resorts, Swissotel Göçek’e ve Swissotel Ankara’ya Genel Müdür olarak atandı. Sn. Emrullah Akçakaya Dedeman Hotels and Resorts International, İstanbul’da 2014 yılından beri çalışmaktadır. Park Dedeman ve Dedeman Smart markalarının geliştirilmesi, Dedeman Merkezi Rezervasyon Sistemi ve yarının otelcilik liderlerini yetiştirmek için Dedeman Executive Academy gibi projelerde yer almıştır. Sn. Emrullah Akçakaya Seminer dersinde “Türkiye Turizmi, Trendler ve Öneriler” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
13 Aralık 2018
Sayın Levent Kömür |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2019 – 5. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 13 Aralık 2018 Sn. Levent Kömür 1970 yılında İstanbul’da doğdu. 1992 yılında Boğaziçi Üniversitesi, Endüstri Mühendisliği Bölümü’nden mezun olduktan sonra aynı yıl Procter & Gamble Türkiye’de Ürün Müdür Yardımcısı olarak profesyonel hayatına başladı. Procter & Gamble’da Stratejik Planlamadan Sorumlu Bölgesel Ürün Müdürü olarak 1999 yılında Brüksel’e tayin oldu. 2001 yılında Pazarlama Direktörü olarak atandığı bölgesel görevinin ardından, 2003 yılında Procter & Gamble Mısır’da Yakın Doğu (Mısır, Lübnan, Ürdün, Suriye, Irak) Pazarlama Direktörü oldu. 2005-2009 yılları arasında Türkiye’de Procter & Gamble Pazarlama Direktörlüğü görevini yürüttü. Sn. Levent Kömür; 2009 yılının başında, Procter & Gamble’ın Güney ve Doğu Afrika Pazarlama Direktörü olarak atandı. Bu görevine, iki yıla yakın bir süre devam etti. 2010 yılı Aralık ayında, “shopper marketing” konusunda dünyanın önde gelen ajanslarından Integer Group’un İstanbul Ofisi’ni kurdu ve Genel Müdürlüğünü yaptı. 2012 yılında Pazarlama Direktörü olarak Mey|Diageo ailesine katılan Sn. Levent Kömür, Ağustos 2016 itibariyle de Satış ve Dağıtım Direktörlüğü görevini üstlendi. Sn. Levent Kömür, Ekim 2017 tarihi itibariyle Mey|Diageo Türkiye Genel Müdürü olarak atandı. ÖzÜ Cuisine Gourmet Club tarafından düzenlenen Seminerde Sn. Levent Kömür “Yeni Nesillere Gelenekleri Yeniden Yüklemek” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
29 Kasım 2018
Sayın Kenan Döne |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2019 – 4. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 29 Kasım 2018 Sn. Kenan Döne 1983 yılında doğdu. Otelcilik kariyeri lise yıllarında iken başladı. Mutfak Sanatları eğitimi alırken İstanbul’un en seçkin 5 yıldızlı otellerinden Grand Hotel Tarabya’nın ve Swissôtel The Bosphorus’un mutfaklarında staj yaptı. Üniversite eğitiminin ardından sırasıyla The Marmara Istanbul’da Ön-Büro departmanında ve Istanbul Intercontinental’de Spa ve Fitness alanında çalıştı. ABD’nin en büyük Casino-Resort Otellerine sahip MGM Group’a ait 1750 odalı bir otelin Operasyon Yöneticiliğini 2 yıl boyunca yaptı. Türkiye’ye dönme kararının ardından Lüks Otel Zincirlerinden olan The Ritz-Carlton Istanbul’da sırasıyla Gece Müdürü, Nöbetçi Müdür ve Kat Hizmetleri Müdürü olarak çalıştı. Sn. Kenan Döne şu an aynı kuruluşta Ön-Büro Müdürü olarak kariyerine devam etmektedir. Sn. Kenan Döne Seminer dersinde “WOW EFFECT” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
1 Kasım 2018
Sayın Taner İçten |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2019 – 3. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 01 Kasım 2018 Sn. Taner İçten İktisat ve İletişim alanındaki üniversite eğitimlerinden sonra sırasıyla Manajans-Thompson, Hürriyet ve bazı medya gruplarında Üst Düzey Yöneticilik ve İcra Kurulu Üyeliği yaptı. 2012 yılında kendi pazarlama yatırım yönetim danışmanlık ofisi Commaid'i kurdu. Birçok uluslararası firmaya pazarlama, marka, medya ve önemli projeler konusunda bağımsız danışmanlık hizmeti verdi. Danışmanlık hizmetlerinin yanı sıra son yedi yıldır gıda alanında bazı yatırımcı firmalara kafe ve restoran projeleri geliştiriyor, gerçekleştiriyor ve işletiyor. Bunlardan bazıları KasapDöner ve Dinehall'dur. Kendisi on sekiz yıldır bazı üniversitelerde pazarlama, reklam ve medya üzerine dersler, eğitimler ve seminerler veriyor. Halen, Maltepe Üniversitesi İletişim Fakültesi'nde İletişim Sektör Dinamikleri dersi Öğretim Görevlisi'dir ve İstanbul Üniversitesi İletişim Fakültesi'nin Gazetecilik Bölümü’nde yüksek lisans yapmaktadır. Sn. Taner İçten Yönetici Koçu ve Adalet Bakanlığı’ndan kültürel üretim, medya ve iletişim alanları ile ilgili Sertifikalı Bağımsız Bilirkişi olarak çalışmaktadır. Kendisinin pek çok sektörel ödülü ve başarı sertifikası vardır. Sn. Taner İçten Seminer dersinde “Masanın üzerindeki para / Bir uluslararası kafe ve restoran marka projesi nasıl geliştirilir, işletilir ve yönetilir?” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
11 Ekim 2018
Sayın Kaya Demirer |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2019 – 2. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 11 Ekim 2018 Sn. Kaya Demirer Ankara’da doğdu. Ankara Koleji’nden mezun oldu. 1988-1991 yılları arasında Surrey Üniversitesi, İngiltere’de Otel ve Yiyecek-İçecek Yöneticiliği alanında eğitim gördü. Restoran yöneticiliğindeki başarılı beş yılın ardından yatırım ve yöneticilik hayatına Karaf Restaurant Ankara, Havana Beach-Karaf Bodrum Gölköy, Niş Istanbul, Reina Nish ve Reina G by Karaf gibi markalarla devam etti. 2007 yılında Topaz’ı İstanbul yeme-içme dünyasına kazandırdı. 2012 yılında Sofa Otel’de Frankie Istanbul Restaurant’ı açtı. Sn. Kaya Demirer 2011’den beri TURYID’in Yönetim Kurulu Başkanlığı’nı yapmaktadır. Aynı zamanda TAMPF’ın (Türkiye Alışveriş Merkezleri ve Perakendeciler Federasyonu), TİK’in (Turizm İstişare Kurulu) ve TUGEV’in (Turizm Geliştirme ve Eğitim Vakfı) Yönetim Kurulu Üyesidir. |
|
27 Eylül 2018
Sayın Melike Karaman |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2019 – 1. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 27 Eylül 2018 Sn. Melike Karaman eğitimini İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesinde tamamladı. Çalışma hayatına 1992 senesinde başlayan Sn. Melike Karaman’ın uzmanlık alanı otel ve restoran teknolojileri, bu sistemlerin kurulum, implementasyon, eğitim, danışmanlık ve destek hizmetlerinin sağlanması ve bu sistemler vasıtasıyla işletmelerin operasyonel ve finansal verimliliğinin arttırılmasıdır. Kariyerinin büyük bölümünde hali hazırda “Oracle Hospitality” çözümleri olarak geçen ve geçmişinde “Micros-Fidelio” olarak tanıdığımız ürün ailesini otel ve restoranlara belirtilen kapsamda sunmakla geçirmiştir. Bunun yanısıra çeşitli otellerde yöneticilik yapmış ve sektörel danışmanlık faaliyetlerinde bulunmuştur. Sn. Melike Karaman Oracle Hospitality çözümlerini Türkiye ve KKTC pazarlarına sunan Protel A.Ş. CEO‘su iken 2018’de bu görevinden ayrılmıştır ve halihazırda danışmanlık faaliyetlerine devam etmektedir. |
|
03 Mayıs 2018
Sayın Levent Veziroğlu |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2018 – 6. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 03 Mayıs 2018 1967 doğumlu Sn. Levent Veziroğlu, Ankara Üniversitesi, Siyasal Bilgiler Fakültesi’nden 1989 yılında mezun oldu. The American University, Washington DC’den Ekonomi alanında yüksek lisans derecesi aldı. Sn. Levent Veziroğlu 1990-2007 arasında Sayıştay Denetçiliği, Hazine Müsteşarlığı’nda IMF ile İlişkiler ve Ödemeler Dengesi Daire Başkanlığı ve IMF İcra Direktörleri Kurulu Kıdemli Danışmanlığı gibi çeşitli görevlerde bulundu. 2008-2012 arasında Doğuş Holding Başkanlık Ofisi Bölüm Başkanlığı yaptı. Nisan 2012 tarihinden bu yana Doğuş Grubu bünyesinde eğlence sektöründe faaliyet gösteren D-Ream’in CEO’luğu görevini sürdürmektedir. Sn. Levent Veziroğlu Seminer dersinde “Gastroekonomi & Girişimcilik” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
26 Nisan 2018
Sayın Teoman Alemdar
Sayın Asuman Tarıman
Sayın Mert Okan |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2018 – 5. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 26 Nisan 2018 Sn. Asuman Tarıman Gazi Üniversitesi, Yabancı Diller Enstitüsü, İngilizce Öğretmenliği Bölümü’den 1973 yılında mezun oldu. 1988 yılında Turizm Bakanlığı, Ankara’da Profesyonel Turist Rehberliği eğitimi aldı. 1985’ten beri Asuta Turizm Limited Şirketi’nin sahibidir. Şu anda Sn. Asuman Tarıman SKAL Uluslararası Konsey Üyesidir. Sn. Mert Okan 1968 yılında İstanbul’da doğdu. Otel Yöneticiliği ve Turizm Meslek Lisesinden sonra ön lisans derecesini İTÜ, Sakarya Fakültesi’nden aldı. Anadolu Üniversitesi, İşletme Bölümü’nden mezun oldu. Otelcilik endüstrisinde çalışmaya öğrencilik yıllarında yaz aylarında resort otellerde çalışarak başladı. The Marmara Hotel Taksim, Çırağan Palace Hotel Kempinski İstanbul, Polat Renaissance Hotel İstanbul ve İstanbul ile Marmaris’teki diğer uluslararası zincir otellerin açılışında önemli yönetim tecrübeleri kazandı. Skal International Marmara Club’ın Başkanı Sn. Mert Okan aynı zamanda TUROYD’un (Turizm Otel Yöneticileri Derneği) Kurucu Üyesi, TÜROB’un (Türkiye Otelciler Birliği) üyesi ve Hotel Controls Komite Üyesidir. Sn. Asuman Tarıman ve Sn. Mert Okan Seminer dersinde ‘Dünya SKAL Günü’ Kutlamasında panelist olarak konuşma yapacaktır. Panelin moderatörlüğünü Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Direktörü Sn. Teoman Alemdar yapacaktır. Bu etkinlik SKAL Marmara Club ve International Hotel & Tourism Club (HoT-Club) ortaklığıyla organize edilmiştir. |
|
12 Nisan 2018
Sayın Jorge Costa
Sayın Marc Matar |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2018 – 4. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 12 Nisan 2018 Şef Jorge Costa deniz aşırı çalışan yeni nesil çağdaş Portekizli Şeflerdendir. Şef Jorge Costa’nın mutfağı geleneksel pişirme tekniklerine dayanmaktadır. Bunu yaparken lezzetlerin özgünlüğünü koruma üzerine fazlaca odaklanmakta ve seçkin sunumlar ile kombine edilen mahsullerle yerel çevreye büyük saygı duymaktadır. Şef Jorge Costa’nın mutfak sahnesindeki yolculuğu Şef olarak mezun olduğu bir öğrenci şehri olan Coimbra’daki EBA’da başladı. Yerel mirasları keşfetmek, yeni ürünleri ve gıda hazırlama yaklaşımlarını bulmak adına sabit bir tutkunun öncülüğünde ilk uluslararası tecrübesine Schweizerhof, Bern, İsviçre’de sahip oldu. Sonra, Portekiz’de Katalan Şef Sergi Arola’nın ilk restoranındaki takımının bir parçası olarak Lizbon’daki Ritz-Carlton Penha Longa Hotel’e gitti. Dünyaca ünlü modacı Giorgio Armani’nin ilk oteli olan Armani Hotel’in açılışında enstrümantal bir rol oynayarak Dubai’de yolculuğuna devam etti. Atmosphere Burj Khalifa’daki Guinness Rekorlar Kitabı’nca ödüllendirilen dünyanın en uzun restoranında ilk kez Mutfak Şefi rolü aldı ve restoranın açılışında öncülük yapmıştır. Açılışlara olan ilgisi ve uzmanlığı artmaya devam ettiğinden dolayı Sn. Jorge Costa, Asya’ya yolculuk ederek kozmopolit bir şehir olan Seul’deki Conrad Hotel’inin açılışında bulundu. Sonrasında Avrupa’ya dönerek İstanbul’daki Swissôtel the Bosphorus’a katıldı. Şu anda The Bodrum EDITION, Bodrum’da Executive Şef olarak çalışmaktadır. İngilizce, Portekizce, Fransızca ve İspanyolca bilen Şef Jorge Costa, Seminer dersinde “Yeni Nesil Yiyecek & İçecek Stratejisi ve Ortaklıkları” hakkında bir sunum yapacaktır. |
|
22 Mart 2018
Sayın Simge Şen
Sayın Lionel Valla |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2018 – 3. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 22 Mart 2018 Seminer dersinde Sn. Lionel Valla ‘Sağlık ve Sürdürülebilirlik Konaklaması – Farkları’ ve Sn. Simge Şen Six Senses Resort & Spa, Kaplankaya hakkında konuşma yapacaktır. |
|
8 Mart 2018
Sayın Altan Sekmen |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2018 – 2. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 8 Mart 2018 Sn. Altan Sekmen 1968 yılında Almanya’da dünyaya geldi. İlkokulu Almanya’da ve ortaokulu İzmit’te okuduktan sonra Bursa Işıklar Askeri Lisesi’nden mezun oldu. Boğaziçi Üniversitesi Fizik Bölümü’nde üniversite hayatına başladı. Boğaziçi Üniversitesi’nde geçirdiği altı yıl boyunca spor ve kulüp faaliyetleri ile yoğun bir şekilde ilgilendi. Üniversitede Spor Kurulu Yönetim Kurulu Üyeliği ve Başkanlığı yaptı. 1995 yılında Turizm İşletmeciliği Bölümü’nden mezun oldu. Alarko Turizm Grubuna bağlı Hillside Beach Club Tatil Köyü’nde Misafir İlişkileri ve Hakla İlişkiler Süpervizörü ve Kulüp Müdür Yardımcısı olarak çalıştı. DiaSa / Carrefour Süpermarketleri’nde Operasyon Direktörü ve Havi Logistics’te Genel Müdür olarak çalışma hayatına devam etti. Sn. Altan Sekmen 2014 yılında Yıldız Holding’e bağlı Teközel Firması’na Genel Müdür olarak atandı. 2017 yılının Ağustos ayından beri Yıldız Holding iştiraki olan ‘Ev dışı tüketim sektörü’nün öncü ve lider firması ‘g2m’de Genel Müdür olarak çalışmaktadır. İngilizce, Almanca ve İspanyolca bilen Sn. Altan Sekmen, Seminer dersinde ev dışı tüketim sektörü, ürün ve hizmet anlayışı, tedarik planlama ve lojistik ve yeni teknolojiler ile ilgili bir sunum yapacaktır. |
|
15 Şubat 2018
Sayın Zeynep Naz Çelik |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2018 – 1.Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 15 Şubat 2018 Sn. Zeynep Naz Çelik 1979 yılında Ankara’da doğdu. Bilkent Üniversitesi, İngiliz Dili ve Edebiyatı Bölümü’nden 2002 yılında mezun oldu. Ayrıca üniversite periyodunun sonunda, Başkent Üniversitesi’nde pedagoji eğitimini tamamladı. Sn. Zeynep Naz Çelik turizm sektöründeki kariyerine Antalya’da başladı. Asteria Group, Kempinski Hotels ve Hilton Hotels’te İnsan Kaynakları Müdür’ü olarak çalıştı. Sn. Zeynep Naz Çelik Mayıs, 2017’den beri Datça Yarımadası’ndaki Doğuş Grup’a ait olan ‘D Maris Bay’ in İnsan Kaynakları Müdür’ü olarak çalışmaktadır. Kendisinin antrenörlük ve koçluk yetkinlikleri bulunmaktadır ve bununla ilgili olarak da serbest dönüşüm koçluğu ile uğraşmaktadır. İngilizce konuşabilen Sn. Zeynep Naz Çelik Seminer dersinde Doğuş Turizm Grubu ve ‘D Maris Bay’ hakkında genel bilgiler, kişisel farkındalık, hayal etmenin önemi, kendine gelmek için yapılacaklar listesi, EQ ve ‘D Maris Bay’in MT Programı hakkında bir sunum yapacaktır. |
|
21 Aralık 2017
Sayın Uğur Talayhan |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2018 – 6. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 21 Aralık 2017 Otelcilik sektöründe 27 yıllık tecrübesi ile alanında derin deneyimi olan Sn. Uğur Talayhan aynı zamanda İngiliz vatandaşıdır. Şeflik kariyerine 17 yaşında başlamış, sonrasında Londra’da 27 yaşında, önce Mutfak Şefi ardından Yiyecek ve İçecek Müdürü olarak kariyerini ilerletmiş, sırasıyla Portekiz, Dubai ve Çin’de değişik yöneticilik pozisyonlarında çalışmıştır. Kariyerinin ilk başladığı rotası olan İstanbul’a 21 yıl sonra, 2017 Haziran ayında dönmüştür. Dünya çapında yaptığı girişimleri ve başarılarıyla Türkiye’de ilklere imza atmıştır. Edindiği otelcilik tecrübesini Türkiye’ye dönerek Accor Hotels grubunda değerlendirmek üzere Türkiye Lüks Markalar, Bölge Başkan Yardımcısı ve Swissôtel The Bosphorus, Istanbul Genel Müdürlüğü görevini üstlenerek kariyerine devam etmektedir. Sn. Uğur Talayhan Seminer Dersinde “Farklı Pazar Bölümlerinin İhtiyaçlarını Karşılamak İçin Bireyselleştirilmiş Hizmetler Nasıl Sağlanır” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
30 Kasım 2017
Sayın Levent Baktır |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2018 – 5. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 30 Kasım 2017 Sn. Levent Baktır profesyonel ticarette ve süper yat endüstrisinde parlak bir deneyimi olan yüksek nitelikli bir Gemi Kaptanı ve Direktörüdür. 1988 yılında İTÜ Denizcilik Fakültesi’nden mezun olduktan sonra, kariyerine büyük gemilerde ve süper yatlarda Uzak Yol Kaptanı olarak başlamıştır. Daha sonra, kariyerine Türkiye’deki en büyük gemicilik firmasında Filo Yöneticisi olarak devam etmiştir. İstanbul Ambarlı Ticari Liman Müdürlüğü, çeşitli süper yat yenileme projelerinde Proje Müdürlüğü ve Bodrum, Palmarina’da dünyanın en lüks ve özel süper yat limanlarından birinde büyük yenileme projesi Yönetim Müdürü olarak çalışmıştır. Aynı zamanda, liman yenileme prosesi devam ederken Palmali Süper Yat Filo’sunda Genel Müdürlük pozisyonu almıştır. Sn. Levent Baktır, şu an, Xone Superyacht Management Company ve Doğu Akdeniz’deki ilk ve tek LRQA & MCA onaylı Süper Yat eğitim merkezi olan Xone Superyacht ve Sailing Academy’nin kurucusu olarak çalışmaktadır. Sn. Levent Baktır Seminer Dersi’nde “Bir hayalci ol, bir rüzgar bükücü ol, kendin ol, bir usta ol! Süper Yat Endüstrisinin Gizemli Sırlarına Bir Yolculuk” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
23 Kasım 2017
Sayın Sadettin Bülbül |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2018 – 4. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 23 Kasım 2017 Sn. Sadettin Bülbül 1948 yılında İstanbul, Pendik’te doğdu. Kadıköy Maarif Koleji’ni bitirdi ve İstanbul Üniversitesi, İşletme Fakültesi’nden mezun oldu. Turizm sektöründeki kariyer yolculuğuna 1972 yılında İzmir Abdullah Turizm ve Seyahat Acentesi’nde başladı. Daha sonra Keytours Şirketi’nin ortaklarından Merkez Deniz Acenteliği ve Ticaret A.Ş.’de Müdürlük ve ICT Turizm ve Ticaret A.Ş’nin Kurucu Ortaklığını yaptı. 2008’den itibaren iki büyük ortağından biri olduğu Merkez Deniz Acenteliği ve Ticaret A.Ş.’de CEO olarak görev aldı. Sn. Sadettin Bülbül, 2017 yılından itibaren profesyonel hayatı bıraktı. Seminer dersinde Sn. Sadettin Bülbül “Kruvaziyer Endüstrisine Genel Bakış” konulu bir sunum yapacaktır. |
|
9 Kasım 2017
Sayın Kaan Sakarya |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2018 – 3. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 9 Kasım 2017 Sn. Kaan Sakarya Galatasaray Lisesi’ne gittikten sonra lisans derecesini Galatasaray Üniversitesi, İletişim Fakültesi’nden aldı. Üniversite eğitiminden sonra Paris’teki Ecole Ferrandi Mutfak Okulu’na gitti. Kariyeri boyunca Restaurant Maison Blanche Paris, Chef at Home TR & Gastroloft, L’Ami Jean and Nicole Restaurant Istanbul’da çeşitli pozisyonlarda çalıştı. Şu anda, Sn. Kaan Sakarya BASTA Restoran İstanbul’da Kurucu olarak çalışmaktadır. Seminer Dersi’nde “Uluslararası Mutfak Deneyimleri ve Gastronomi ve Mutfak Trendleri” hakkında bir sunum yapacaktır. |
|
26 Ekim 2017
Sayın Ebru Ertek |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2018 – 2. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 26 Ekim 2017 Sn. Ebru Ertek Antalya’da doğmuştur. Lise eğitimini Antalya Karatay Lisesi’nde tamamladıktan sonra Yeditepe Üniversitesi, İletişim Fakültesi, Reklam Tasarımı ve İletişimi Bölümü’nde lisans eğitimini tamamladı. Daha sonra aynı üniversitede Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde Pazarlama alanında yüksek lisans yaptı. Sn. Ebru Ertek eğitim hayatı süresince EU Commision Socrates Comenius Programme, EU Commision Youth Exchange Programme, European Association of Communications Agencies Yaz Okulu gibi projelerde yer aldı. Falezler Reklam Antalya, Turks.net / GlobalPiyasa.com ve Vivense.com’da çeşitli pozisyonlarda stajyerlik yaptı. Sephora Kozmetik’te Pazarlama Sorumlusu olarak çalıştıktan sonra şu anda Barut Hotels Grup, Akra Hotels’te çalışmaktadır. Sn. Ebru Ertek İngilizce, Almanca, İtalyanca ve Rusça konuşabilmektedir. |
|
12 Ekim 2017
Sayın Yakup Dinler |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2018 – 1. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 12 Ekim 2017 Sn. Yakup Dinler 1980 yılında İsveç’in Stockholm kentinde doğmuştur. Kendisi 1960’ların ortalarında İsveç’e göçen ilk Türk’lerden olan Mehmet Dinler’in ilk torunudur. 1997 yılında memleketi olan Kapadokya, Ürgüp’e kalıcı olarak dönmeden önce, hayatı ve eğitimi İsveç ve Türkiye arasında gidip gelmiştir. Kapadokya’da iki yıllık bir lise eğitiminden sonra Ankara’ya Bilkent Üniversitesi, Turizm ve Otel Yöneticiliği Bölümü’nde Üniversite eğitimine başlamak için taşındı. Sn. Yakup Dinler 2003 yılında üniversiteden mezun oldu. Askerliğini tamamladıktan sonra rahmetli babası Sn. Mustafa Dinler ile birlikte aile şirketleri olan 4 yıldızlı (şu anda 5 yıldızlı) Dinler Otelleri, Ürgüp’te Genel Müdür olarak çalıştı. Sn. Yakup Dinler şu anda 6 otelin, bir sıcak hava balonu şirketinin ve Kapadokya’daki diğer yatırımların sahibi ve yöneticisi olan Dinler Grup’un Genel Başkan Yardımcısı pozisyonunda çalışmaktadır. Sn. Yakup Dinler ayrıca KAPTİD’in (Kapadokya Turistik Otelciler ve İşletmeciler Derneği) Başkanı’dır ve TÜROFED’in (Türk Otelciler Federasyonu) Yönetim Kurulu Üyesi’dir. Akıcı bir şekilde İngilizce ve İsveççe konuşan Sn. Yakup Dinler, evli ve 3 erkek çocuğa sahiptir. Ayrıca Nevşehir ve Kayseri’nin Litvanya Fahri Konsolosluk Adayı’dır. Sn. Yakup Dinler Seminer’de “ Dünya Mirası Listesindeki Kapadokya’da ‘İlk ve Tek’ Butik Otel: Kayakapı Premium Mağaraları” hakkında bir sunum yapacaktır. |
|
10 Mayıs 2017
Sayın Oral Konag |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2017 – 6. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Çarşamba, 10 Mayıs 2017 Sn. Oral Konag lisans derecesini Doğu Akdeniz Üniversitesi’nden aldı. Kariyer yolculuğuna Club Hotel Sera Antalya’da Ön Büro’da başladı. Daha sonra sırasıyla The Marmara Hotels Group, Altes Tourism & Travel Agency, Intercontinental Hotels Group, Swissotel Hotels and Resorts and Hilton Hotels and Resorts’ta çeşitli pozisyonlarda çalıştı. Sn. Oral Konag şu anda Crowne Plaza Istanbul Asia’da (Intercontinental Hotels Group) Genel Müdür Yardımcısı olarak çalışmaktadır. |
|
03 Mayıs 2017
Sayın Aylin Yazıcıoğlu |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2017 – 5. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Konuşma dili İngilizcedir. Tarih: Çarşamba, 03 Mayıs 2017 Sn. Aylin Yazıcıoğlu Galatasaray Lisesi'nden mezun oldu. Boğaziçi Üniversitesi Sosyoloji Bölümü'nden lisans derecesini aldıktan sonra Cambridge Üniversitesi'nde Sosyoloji Doktorası yapmaya hak kazandı. Doktora eğitimini Le Cordon Bleu Paris'te eğitim almak üzere bıraktı ve sonra kariyerine gastronomi dünyasında devam etme kararı aldı. Sn. Aylin Yazıcıoğlu sırasıyla Chocolaterie Jean-Charles Rochoux Paris, Gastroloft İstanbul, Hispania Restaurant Barselona, Restaurant Alain Senderens Paris, Patisserie Stéphane Glacier Paris ve Couvert Couvert Leuven'de çalıştı. 2013'te Türkiye'ye dönerek Kaan Sakarya ile beraber İstanbul'da Nicole Restaurant'ı açtı. Sn. Aylin Yazıcıoğlu şu anda Nicole Restaurant'ın Executive Şefliğini yürütmektedir. |
|
19 Nisan 2017
Dr. Erkan Yağcı |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2017 – 4. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih : Çarşamba, 19 Nisan 2017 Dr. Erkan Yağcı Akdeniz Turistik Otelciler ve İşletmeciler Birliği Başkanı ve aynı zamanda Concorde de luxe Resort Yönetim Kurulu üyesidir. 1979 doğumlu olan Dr. Erkan Yağcı, yüksek öğrenimini Türkiye’de, Bilkent Üniversitesi, Turizm ve Otel İşletmeciliği alanında tamamlamıştır. Turizm işletmeciliği alanında edindiği çeşitli tecrübelerin sonrasında, sahip olduğu ilgi ve küresel bakış açısının kendisini Northeastern Üniversitesi’nde master eğitimini de tamamladığı Amerika Birleşik Devletleri’ne yönlendirmesinin ardından Dr. Erkan Yağcı, alandaki eğitimlerine devam ederek Akdeniz Üniversitesi’nden Turizm ve Otel İşletmeciliği üzerine Doktor ünvanını almıştır. Çeşitli ulusal ve uluslararası turizm organizasyonlarında üyelikleri bulunmakla birlikte, bu organizasyonlarda aktif olarak rol almaktadır. Kendisi ayrıca, ulusal ve uluslararası turizm örgütleri tarafından çeşitli ödüllere layık görülmüştür. |
|
15 Mart 2017
Sayın Ziya Ertekin |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2017 – 3. Seminer |
Otelcilik ve Gastronomi Seminerleri Seminer dersinizde misafir konuşmacı olarak FSL Restaurant Chain / Soslu Tava Restaurant’ın kurucusu Sn. Ziya Ertekin’i misafir edeceğimiz bilgisini paylaşırız. Konuşma dili İngilizcedir. Tarih: Çarşamba, 15 Mart 2017 Sn. Ziya Ertekin 1999 yılında Boğaziçi Üniversitesi, Yönetim Bilimleri Fakültesi, Otel Yöneticiliği Bölümü’nden ve 2007 yılında Anadolu Üniversitesi, Yönetim Bilimleri Fakültesi, Turizm ve Otel Yöneticiliği Bölüm’ünden mezun oldu. Sn. Ziya Ertekin kariyer yolculuğuna Çırağan Palace Kempinski Hotel, Istanbul’da Banket Garsonu, Banket Görevlisi, Ses-Görüntü Uzmanı ve Bilgi İşlem Asistanı gibi çeşitli pozisyonlarda çalışarak başladı. Çalışma hayatına The Ritz Carlton, Istanbul ve Bahreyn, Manama’da sırasıyla Mal Kabul Sorumlusu ve Satın Alma Yönetici Asistanı olarak devam etti. Daha sonra Sn. Ziya Ertekin Aydeniz Construction Co. ve Divan Hotel Erbil’de Satın Alma Yöneticisi olarak çalıştı. Hali hazırda Sn. Ziya Ertekin FSL Restaurant Chain / Soslu Tava Restaurant’ın kurucusudur. İngilizce ve Rusça bilen Sn. Ziya Ertekin seminerde “Girişimcilik ve Servis Sektörü Tecrübeleri” başlıklı bir sunum yapacaktır. |
|
08 Mart 2017
Sayın Yasemin Ataman |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2017 – 2. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Çarşamba, 08 Mart 2017 |
|
22 Şubat 2017
Sayın Tolga Kilit |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2017 – 1. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Çarşamba, 22 Şubat 2017 Ailesinin ikinci ve son çocuğu olan Sn. Tolga Kilit, 1992 yılında Antalya’da doğdu. Ailesi 1955’te otellere otel ekipmanları satmaya başladığından dolayı, ticaret konusu her zaman turizm ile alakalı oldu. Daha sonra 2005 yılında otelcilik dünyasına otel işletmecisi olmak için girdiler. Bu yıldan itibaren Sn. Tolga Kilit’in tutkusu ve heyecanı otelcilik sektörü için her zaman arttı ve bu isteği, eğitim hayatına bu yönde karar vermesine sebep oldu ve Özyeğin Üniversitesi, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Otel Yöneticiliği Bölümü’nden 2014 yılında mezun oldu. İstanbul’daki iki yıllık deneyiminden sonra, Sn. Tolga Kilit, Kilit Hospitality Group yönetimine geri dönmeyi düşündü ve kariyer basamaklarını tırmanmaya başladı. Şu an Sn. Tolga Kilit, Kilit Hospitality Group (KHG)’ta Satış & Pazarlama’dan sorumludur. Kilit Hospitality Group içerisinde Crystal Hotels, Amara World Hotels ve Nirvana Lagoon Villas Suits & Spa olmak üzere üç farklı marka mevcuttur. Sn.Tolga Kilit yeni nesil için yakın gelecekteki “Dijital Pazarlama” konulu bir sunum yapacaktır. |
|
1 Aralık 2016
Sayın Kaya Demirer |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2017 – 6. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 1 Aralık 2016 OzU Cuisine Gourmet Club’ın saygıdeğer davetlisi olarak TURYID’in Başkanı ve Jamie’s Italian İstanbul ile Frankie İstanbul’un CEO’su olan Sn. Kaya Demirer’i ağırlayacağımız bilgisini paylaşıyoruz. “Türkiye’de Kriz ve Verimlilik Yönetimi ile Birlikte Restoran Yöneticiliği ve Franchising” üzerine İngilizce bir sunum yapacaktır. |
|
24 Kasım 2016
Sayın Salih Çene |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2017 – 5. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 24 Kasım 2016 Sn. Salih Çene 1950 yılında İstanbul’da doğdu. İstanbul’da lise eğitimini tamamladıktan sonra yüksek öğrenimi için İngiltere’ye gitti. Westminister Technical College-Londra’dan “Otel ve Yiyecek-İçecek Hizmeti Yöneticiliği" alanında Ulusal Yüksek Öğrenim Diploması aldı. Sn. Salih Çene 1969 yılından beri Seyahat & Turizm endüstrisinin içindedir. Bir “otelci” olarak 40 yılını çeşitli firmalarda, otellerde ve zincirlerde üst düzey yönetici ya da partner/CEO pozisyonlarında geçirdi. Şu anda Operasyonel Yönetim, Proje Geliştirilmesi, Sistem Analizi, Açılış Öncesi, Organizasyon & Yeniden-Organizasyon konularında Serbest Danışman olarak sektöre hizmet vermektedir. Sn. Salih Çene 1980’den beri Skål üyesidir ve Skål International’ın her kademesinde görev almıştır. Ekim 2014’te, Skål AGM, Mexico City’de SKÅL INTERNATIONAL DÜNYA BAŞKANI seçildi ve Ekim, 2015’te Skål AGM, Torremolinos, İspanya’da görevi teslim etti. Sn. Salih Çene ayrıca “Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği (POYD)”, “Uluslarası Oteller & Restoranlar Birliği (IHRA)” gibi kuruluşlarda çeşitli görevlerde bulunmaktadır. |
|
03 Kasım 2016
Sayın Selin İstanbullu Özçağlı |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2017 – 4. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Seminer dersinizde misafir konuşmacı olarak Four Seasons Hotel, İstanbul, Bosphorus’un İnsan Kaynakları Müdür Yardımcısı Sn. Selin İstanbullu Özçağlı’yı misafir edeceğimiz bilgisini paylaşırız. Tarih: Perşembe, 03 Kasım 2016 Sn. Selin İstanbullu Özçağlı Ankara’da doğdu ve büyüdü. Gazi Anadolu Lisesi’nden mezun olduktan sonra Bilkent Üniversitesi, Turizm ve Otel Yöneticiliği Bölümü’nde ve son olarak Culinary Institute of America’da eğitim aldı. Kariyer yolculuğuna “Muhteşem Şef” olma idealiyle başlayan Sn. Selin İstanbullu Özçağlı, Yiyecek & İçecek servisi/operasyonu alanındaki basamakları birer birer aştı. Geniş operasyonel birikimini Öğrenme ve Gelişim fonksiyonunda kullandı ve kendisi için doğru kariyeri IK’da buldu. Sn. Selin İstanbullu Özçağlı kendisini en iyi otellerde çalışmış gerçek bir otelci olarak görmektedir. Sn. Selin İstanbullu Özçağlı şu anda Four Seasons Hotel, Istanbul, Bosphorus’ta İnsan Kaynakları Müdür Yardımcısı olarak çalışmaktadır. |
|
20 Ekim 2016
Sayın Mehmet Ergül |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2017 – 3. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 20 Ekim 2016 Dr. Mehmet Ergül lisans derecesini Bilkent Üniversitesi, Turizm ve Otel Yöneticiliği Bölümü’nden aldı ve Başkent Üniversitesi’nde MBA yaptı. Yüksek lisansını Restoran, Otel ve Kurum Yöneticiliği’nde ve doktorasını İnsan Bilimleri Koleji, Konaklama Yönetimi’nde TexasTech Üniversitesi’de tamamladı. Dr. Mehmet Ergül (Doç. Dr.) San Francisco State Üniversitesi, Ticaret, Konaklama ve Turizm Yöneticiliği Bölümü’ne 2006 yılında katıldı. Şu anda Restoran ve Yemek Hizmeti Yöneticiliği, Konaklama Yöneticiliğine Giriş, Gıdaların Tarihi ve Çağdaş Yönleri, Amerika’daki İçecek Kültürü ve Uluslararası Turizm Ticareti derslerini vermektedir. Ayrıca akademik senatoda senatör olarak ve kampüsteki çeşitli komitelerde yer almaktadır. Dr. Mehmet Ergül’ün hali hazırda araştırdığı konular: gıda ve gastronomi turizmi, çocuk ve yaşlıların yemek alışkanlıkları ve bunun konaklama endüstrisine etkisi, yeni gıda ürünleri geliştirilmesi ve duyusal analiz, konaklama endüstrisinde sosyal girişimcilik. |
|
13 Ekim 2016
Sayın Erkan Kaya |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2017 – 2. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 13 Ekim 2016 Sn. Erkan Kaya lisans derecesini Gazi Üniversitesi, Ticaret ve Turizm Yöneticiliği Fakültesi’nden ve yüksek lisans derecesini İstanbul Üniversitesi, Gelir Yönetimi ve Online Pazarlama alanından aldı. Ayrıca Stanford Üniversitesi (Teknoloji Girişimciliği) ve Harvard Üniversitesi’nde (CS 50 – Bilgisayar Bilimine Giriş) Online Sertifika Programlarına katıldı. Sn. Erkan Kaya kariyer yolculuğuna 2003 yılında Days Inn’de Ön Büro, Yiyecek ve İçecek & Oda Hizmetleri Yönetimi Stajyeri olarak başladı ve IHG - InterContinental Hotels Group’ta Grup Satış Koordinatör’ü olarak devam etti. İstanbul Üniversitesi’nde yaklaşık beş yıl Eğitmen olarak görev aldı. Sırasıyla Four Seasons Hotels and Resorts’ta Grup Satış Süpervizörü, W Hotels’te Satış Müdür’ü, Expedia’da Ortak Pazar Müdürü ve Hotel Linkage’de Pazarlama ve İş Geliştirme Direktörü olarak çalıştı. İngilizce ve Almanca bilen Sn. Erkan Kaya 2016, Ağustos’tan itibaren Hotel Linkage’de Pazarlama ve İş Geliştirme Genel Müdür Yardımcısı olarak çalışmaktadır. |
|
6 Ekim 2016
Sayın Soner Metin |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Güz 2017 – 1. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 6 Ekim 2016 Sn. Soner Metin Hacettepe Üniversitesi Ekonomi ve Yönetim Bilimleri Fakültesi’nden mezun olmuştur. İş hayatına 1986 yılında Flama Travel Agency Bodrum & Small World Tourism Agency’de turizm rehberi olarak başladı. Sheraton Hotel & Convention Center, Ankara’da Gece Muhasebecisi, Gece Müdürü, Müşteri Sorumlusu ve Odalar Bölümü/Ön Büro Müdürü gibi değişik pozisyonlarda çalıştı. Sn. Soner Metin’in Klassis Resort Hotel, İstanbul’da Genel Müdürlük ve The House Hotel Collection, The House Apart’ta Operasyon Direktörlüğü tecrübeleri edindi. İngilizce ve Fransızca bilen Sn. Soner Metin Mart 2015’ten beri Sheraton Grand Ataşehir’de Genel Müdürlük görevini devam ettirmektedir. |
|
5 Mayıs 2016
Sayın Melike Karaman |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2016 – 6.Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 5 Mayıs 2016 Sn. Melike Karaman eğitimini İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi’nde tamamladı. Çalışma hayatına 1992 senesinde başlayan Sn. Melike Karaman’ın uzmanlık alanları otel ve restoran otomasyon sistemleri; bu sistemlerin kurulum, eğitim, proje ve danışmanlık süreçlerinin yönetimi ve bu sistemler vasıtasıyla işletmelerin operasyonel ve finansal verimliliğinin arttırılmasıdır. Kariyerinin çok büyük bir kısmını hali hazırda ORACLE Hospitality Çözümleri olarak geçen ve geçmişinde MICROS-FIDELIO olarak tanıdığımız ürün ailesini sektöre bu kapsamda sunmakla geçirmiştir. Bunun yanında kariyeri boyunca çeşitli otellerde yöneticilik ve sektörel danışmanlık faaliyetlerinde bulunmuştur. Sn. Melike Karaman şu anda PROTEL A.Ş.’de Otel Sistemlerinden Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı olarak görev yapmaktadır. |
|
14 Nisan 2016
Sayın Enis Güner |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2016 – 5.Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 14 Nisan 2016 Sn. Enis Güner, 1942’den beri Sevilen Üzüm Bağları & Şarapçılık’ı işleten Güner Ailesi’nin üçüncü neslidir. Sn. Enis Güner 1991 yılında Bilkent Üniversitesi, Turizm & Otel Yöneticiliği Bölümü’nden mezun oldu. Akademik kariyerine ABD’de devam etti. California Davis Üniversitesi, Şarapçılık & Bağcılık Bölümü’nden mezun oldu. Sn. Enis Güner iş kariyerine 1995 yılında Sevilen Şarapçılık’ta Şarap Üretici Asistanı olarak başladı. Sn. Enis Güner şu anda iş yaşantısını aynı firmada Yönetim Kurulu Üyesi olarak sürdürmektedir. |
|
7 Nisan 2016
Sayın Adnan Yücel |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2016 – 4.Seminer |
Otelcilik ve Gastronomi Seminerleri Sn. Adnan Yücel konuşmasının temasını “Çin’deki Otel İşletmeciliği” üzerine kurgulayacaktır. Tarih: Perşembe, 7 Nisan 2016 Sn. Adnan Yücel İstanbul Üniversitesi, Fransız Dili ve Edebiyatı Bölümü mezunudur. Sn. Adnan Yücel otelcilik endüstrisinde geçirdiği yirmi yıllık liderlik tecrübesine 1992 yılında Swissôtel The Bosphorus’ta başladı. İlk yönetici pozisyonunu dört yıl sonra aynı kurumda Gece Müdürü olarak aldı. 1998 yılından itibaren çeşitli otellerde çalışarak kariyerini geliştirdi. 2000 yılına kadar The Çırağan Palace Hotel Kempinski, İstanbul’da Rezervasyon Müdürü olarak çalıştı. Sn. Adnan Yücel daha sonra Swissôtel Dalian, Çin’e Gelir Yöneticisi olarak döndü. Sn. Adnan Yücel oradan Swissôtel Boston, Massachusetts’te Ön Büro ve Güvenlik Müdürlüğü görevine geçti. Bir yıl sonra Türkiye’de Swissôtel The Çelik Palas Bursa ve Çelik Palas Bursa Hotel’de Odalar Bölümü Müdürlüğü görevinde bulundu. Sn. Adnan Yücel 2003 yılından itibaren kariyerini İş Geliştirme Grup Müdürü olarak Hilton Adana’da ve Hilton Mersin’de sürdürdü. 2007 yılında Swissôtel Göçek Marina & Resort’ta; sonrasında Swissôtel Ankara’da, Swissôtel Makkah’de ve 2010 yılında Swissôtel Foshan’da Genel Müdürlük yaptı. 2011 yılından itibaren Sofitel Luxury Hotels, Wanda Hotels & Resorts ve Intercontinental Hotel Group’ta Genel Müdür olarak çalıştı. Sn. Adnan Yücel şu anda Swissôtel Resort Bodrum Beach’te Genel Müdür olarak çalışmaktadır. |
|
31 Mart 2016
Sayın Ali Beklen |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2016 – 3.Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 31 Mart 2016 Sn. Ali Beklen Bilgisayar Mühendisliği Bölümü’nde Ekonomi alanında yüksek lisansını tamamlamıştır ve aynı alanda doktora eğitimine devam etmektedir. IBM ve Yapı Kredi Bankası’nda Mühendislik, İş Geliştirme, Danışmanlık, Yöneticilik ve Satış alanlarında çalışmıştır. Sn. Ali Beklen bir adet kitap ve çeşitli akademik dergilere makaleler yazmıştır. Sn. Ali Beklen şu anda HotelRunner web sitesinde CTO & Kurucu olarak çalışmaktadır. |
|
3 Mart 2016
Sayın Alican Melen |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2016 – 2.Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 3 Mart 2016 Sn. Alican Melen 1981 Bolu doğumludur. Lise eğitimini Düzce’de ve üniversite eğitimini ise Yeditepe Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden aldı. Öğrencilik hayatı sırasında Levon Patisserie, Hyatt Regency Hotel İstanbul, Yu TA Ka Japanese Restaurant, Okko Gourme Patisseire ve Çırağan Palace Kempinski’de çıraklık ve stajyerlik yaptı. Levon Patisseire ile profesyonel çalışma hayatına 2009 yılında, Türk ve Dünya Mutfağı A la Carte Şefi olarak başladı. Sn. Alican Melen Caretta Restaurant’ta Sous Chef ve Mahal Restaurant’ta Mutfak Süpervizörü olarak çalıştı. İngilizce ve Fransızca bilen Sn. Alican Melen Aralık 2010’dan beri Do&Co, The Gourmet Entertainment Company, İstanbul’da Uçan Aşçı olarak çalışmaktadır. |
|
18 Şubat 2016
Sayın Michael Thorp |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2016 – 1.Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 18 Şubat 2016 Dr. Thorp tıp doktorluğu eğitimine başladıktan sonra Norveç’teki Oslo Üniversitesi’nde fizik tedavi ve rehabilitasyon alanında uzmanlaştı. Dünyaca ünlü tıp enstitülerindeki deneyimleriyle beraber spor doktoru olarak eğitim gördü ve bir milli Kickboks takımına baş hekim oldu. Dr.Thorp sağlıklı yaşam ve beslenme biçimi üzerine tavsiyelerde bulunmaktadır ve obez hastalarını tedavi etmektedir. Norwegian Red Cross ERU takımının bir üyesidir ve Bam, İran ve Tana Nehri Vadisi, Kenya’da acil vakalar konusunda tecrübeye sahiptir. Dr. Thorp daha önce OxySolutions AS’de baş hekim ve R&D Direktörü/CTO olarak, birkaç zayıflama kliniğinde ve İskandinavya’daki Ullevaal Konaklama’da tıp hekimi olarak çalıştı. Dr. Thorp şu anda Canyon Ranch Wellness Resort, Kaplankaya’da Medikal Direktör olarak çalışmaktadır. |
|
10 Aralık 2015
Sayın Meltem Karamenderes |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri - Güz 2015 – 6. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 10 Aralık 2015 Sn. Meltem Karamenderes 1972 Kırıkkale doğumludur. İlk, orta ve lise eğitimini Kırıkkale’de, üniversite eğitimini ise ODTÜ, Gıda Mühendisliği Bölümü’nden aldı. YKB ile çalışma hayatına 1995 yılında, Kalite & Performans Gelişimi Departmanında Yönetici Stajyeri olarak başladı. Sn. Meltem Karamenderes Akbank, Crowne Plaza Istanbul Hotel, Sheraton Istanbul Maslak Hotel ve Pronet Security gibi çeşitli ulusal ve uluslararası firmalarda Eğitim, İK ve Kalite görevlerinde yönetim mevkilerinde çalıştı. Sn. Meltem Karamenderes şu anda InterContinental Istanbul Hotel’de Kalite ve Eğitim Müdürü olarak çalışmaktadır. |
|
19 Kasım 2015
Sayın Erhan Yurtsever |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri - Güz 2015 – 5. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 19 Kasım 2015 21 yıldır Melbourne’deki ve İstanbul’daki otellerde çalışan Sn. Erhan Yurtsever, 1973 Melbourne, Avustralya doğumludur. İlk eğitimini Collingwood Education Center, Melbourne, Avustralya’dan alan Sn. Erhan Yurtsever, Collingwood College, Melbourne, Avustralya’dan VCE Certificate almıştır. Royal Parade Irico Hotel, Parkville, Melbourne ile çalışma hayatına 1994 yılında Gece Müdürü olarak başladıktan sonra kariyerini Renaissance Polat Hotel Istanbul’da Ön Büro Amiri olarak sürdürdü. Four Seasons Hotel Istanbul’da Gece Müdürlüğü, Ön Büro Müdür Yardımcılığı, Kat Amirliği, Ön Büro Müdürlüğü, Odalar Departmanı Müdürlüğü ve Odalar Direktörlüğü yaptı. Sn. Erhan Yurtsever Aralık 2013’ten beri Raffles İstanbul’da Odalar Müdür Yardımcısı olarak çalışmaktadır. |
|
12 Kasım 2015
Sayın Güçlen Aksu |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri - Güz 2015 – 4. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 12 Kasım 2015 Sn. Güçlen Aksu; lisans eğitimini Mersin Üniversitesi, Turizm ve Otel Yöneticiliği Bölümü’nden aldı. HiltonSA, Mersin ile çalışma hayatına başladıktan sonra kariyerini Swissotel The Bosphorus’ta rezervasyondan kongre hizmetlerine kadar pek çok birimde çalışarak sürdürdü. The Ritz-Carlton, İstanbul'da Ziyafet ve Konferans Yöneticiliği ve Çırağan Palace Kempinski’de Ziyafet ve Banket Direktörlüğü yaptı. Sn. Güçlen Aksu Eylül 2014’ten beri D.ream’de (Doğuş Restaurant Entertainment and Management) Satış Direktörü olarak çalışmaktadır. |
|
22 Ekim 2015
Sayın Okan Karadağ |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri - Güz 2015 – 3. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 22 Ekim 2015 Sn. Okan Karadağ; lisans eğitimini Bilkent Üniversitesi, Ankara, Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü’nden ve lisansüstü eğitimini National University, San Diego, California’dan Elektronik Ticaret alanında aldı. Türk Hava Yolları ile çalışma hayatına 2003 yılında Elektronik Ticaret Uzmanı olarak başladıktan sonra kariyerini Renaissance Polat Istanbul Hotel (Marriott International) ve The Marmara Taksim Hotel’de Satış Müdürü olarak sürdürdü. Room Mate Hotels (Mia Pera Hotel) ve Rixos Pera Istanbul’da Genel Müdürlük yaptı. İngilizce, Almanca ve İspanyolca bilen Sn. Okan Karadağ Mayıs 2012’den beri Radisson Blu Hotel, Istanbul Pera’da Genel Müdür olarak çalışmaktadır. |
|
08 Ekim 2015
Sayın Melih Demirel |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri - Güz 2015 – 2. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 08 Ekim 2015 Sn. Melih Demirel, ön lisans eğitimini The Culinary Institute of America, Hyde Park, New York’tan ve lisans eğitimini Ankara Bilkent Üniversitesi, Endüstri Mühendisliği Bölümü’nden aldı. Westchester Country Club, Westchester, New York ile çalışma hayatına 2008 yılında Line Cook olarak başladıktan sonra kariyerini Michelin yıldızlı restoranlar olan Blue Hill at Stone Barns, Westchester, New York ve Gramercy Tavern, Manhattan, New York’ta sürdürdü. İzmir’de ve İstanbul’da çeşitli restoranlarda Şef Yardımcılığı ve Şeflik yaptıktan sonra İstanbul, Tepebaşı’nda Tabla Restaurant’ı açtı. USLA, Mecidiyekoy, İstanbul’da Eğitmen Şefliği yaptı. İngilizce, Fransızca ve İspanyolca bilen Sn. Melih Demirel Ocak 2015’ten beri İzmir Ekonomi Üniversitesi’nde Eğitmen Şef olarak çalışmaktadır. |
|
17 Eylül 2015
Sayın Emre Erdoğan |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri - Güz 2015 – 1. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Perşembe, 17 Eylül 2015 7 yıldır İstanbul ve Bodrum’daki otellerde çalışan Sn. Emre Erdoğan, 1984 doğumludur. Lisans eğitimini Ankara Gazi Üniversitesi Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Eğitimi Bölümü’nden ve lisansüstü eğitimini İstanbul Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Programı’ndan aldı. Novotel Istanbul ile çalışma hayatına 2007 yılında Ön Büroda başladıktan sonra kariyerini aynı otelde Gelir Koordinatörü olarak sürdürdü. Renaissance Polat Istanbul & Renaissance Istanbul Bosphorus (Mariott International) ve Mandarin Oriental Bodrum’da Gelir Yöneticiliği yaptı. İngilizce ve Almanca bilen Sn. Emre Erdoğan Temmuz 2014’ten beri Hyatt Regency Istanbul’da Gelir Yöneticisi olarak çalışmaktadır. |
|
13 Mayıs 2015
Sayın Selim Ölmez |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri – Bahar 2015 – 6. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Çarşamba, 13 Mayıs 2015 17 yıldır Starwood Hotels & Resorts bünyesinde çalışan Sn.Selim Ölmez, 1978 Ankara doğumludur. Eğitimini Ankara Gazi Üniversitesi, Akdeniz Üniversitesi ve Cornell’de yapan Sn. Ölmez, Starwood ile çalışma hayatına 1998 yılında Sheraton Ankara Finans Departmanında başladıktan sonra kariyerini Satış ve Pazarlama bölümünde sürdürdü. Starwood bünyesindeki W Doha Hotel & Residences – Katar ve W St. Petersburg - Rusya otellerinin açılışında Pazarlama Direktörü olarak görev aldıktan sonra St. Regis Saadiyat Island Resort Abu Dhabi’de görev aldı. İngilizce, Almanca ve Rusça bilen Sn. Selim Ölmez Mart 2014’ten beri de St. Regis Istanbul’da Pazarlama Direktörü olarak çalışmaktadır. |
|
6 Mayıs 2015
Sayın Simone Eyer |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri - Bahar 2015 – 5. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Çarşamba, 6 Mayıs 2015 Sn. Simone Eyer otelcilik endüstrisindeki kariyerine köklü Fransız tur operatörü Club Med ile başlamıştır. 2000 yılından itibaren Fransa – Avrupa – Ortadoğu ve ABD – Kanada Club Med’de İK Müdürlüğü ve Fransa’da bölgesel İK İşe Alım Yöneticiliği yapmıştır. Sn. Simone Eyer Şubat 2015’te the Mandarin Oriental Group’a İşe Alım ve Rekreasyonal Müdürü olarak katılmıştır. Sn. Simone Eyer şu anda Mandarin Oriental Bodrum’da İşe Alım Müdürlüğü görevinde bulunmaktadır. |
|
22 Nisan 2015
Sayın Banu Kırmaz |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri - Bahar 2015 – 4. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Çarşamba, 22 Nisan 2015 Sn. Banu Kırmaz TED Ankara Koleji’nden mezun olduktan sonra, Orta Doğu Teknik Üniversitesi Ekonomi bölümünde eğitimini tamamladı. Sn. Banu Kırmaz kariyerine Coopers&Lybrand Turkey şirketinde başladı. Çeşitli bankalarda görev aldıktan sonra otelcilik sektörüne atıldı. The Ritz-Carlton Hotel Company’de Finans Müdürlüğü, daha sonra The Istanbul Edition Hotel’de Finans ve İnsan Kaynakları Müdürlükleri yaptı. Halen The Istanbul Edition Hotel, İstanbul’da Genel Müdürlük görevinde bulunmaktadır. |
|
01 Nisan 2015
Sayın Funda Eratıcı |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri - Bahar 2015 – 3. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Çarşamba, 01 Nisan 2015 TED Ankara Koleji’ndeki eğitiminin ardından Bilkent Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü’nden mezun olan Sn. Funda Eratıcı, 1991 yılında turizm sektöründe çalışmaya başladı. 1994 yılında Hilton İstanbul’da ilk görevine başlayan Sn. Eratıcı, 2004 yılına dek Ankara HiltonSA’da farklı görevlerde yer aldı. 2005 yılında kariyerine İstanbul’da devam etmeye başlayan Sn. Eratıcı, 2007 yılında Conrad İstanbul, Hilton İstanbul ve Hilton ParkSA Satış Direktörü ve sonrasında Polonya’daki Hilton Warsaw’da İş Geliştirme Direktörü olarak görevine devam etti. Sn. Eratıcı, 2007-2009 yıllari arasında Hilton Worldwide Türkiye Otelleri Satış Direktörü olarak görev yaptı. Hilton Worldwide çatısı altında 20 yıllık deneyime sahip olan Sn. Eratıcı, 2012 yılından bu yana Hilton Worldwide Doğu Avrupa, Türkiye, Rusya ve BDT ülkeleri Bölge Satış Direktörü olarak görevine devam etmektedir. Şu an 13 ülkede, faaliyette olan 73 otel ve 3 Hilton Worldwide Global Satış Ofisi’nden sorumludur. |
|
18 Mart 2015 Sayın Murat Köni |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri - Bahar 2015 – 2. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Çarşamba, 18 Mart 2015 Sn. Murat Köni İzmir Özel Türk Lisesi ve Amerika Birleşik Devletleri, New Jersey Eyaleti’ndeki Cherry Hill East Lisesi’nden mezun olduktan sonra eğitimine Amerika Birleşik Devletleri’nde ve İngiltere’de devam etmiştir. Lisans derecesini 1993 yılında Bilkent Üniversitesi, Turizm ve Otel İşletmeciliği’nden almıştır. Sn. Murat Köni kariyerine resepsiyonist olarak Çınar Oteli, İstanbul’da başlamıştır. İstanbul, Ankara, Bursa ve Aydın’daki çeşitli otellerde değişik pozisyonlarda çalışmıştır. Sn. Murat Köni daha önce Elite World Business, İstanbul’da genel müdürlük yapmıştır. Halen Wyndham Old City, İstanbul’da genel müdürlük görevinde bulunmaktadır. |
|
11 Mart 2015
Sayın Fabio Brambilla |
Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Seminerleri - Bahar 2015 – 1. Seminer |
Değerli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğrencilerimiz, Tarih: Çarşamba, 11 Mart 2015 Sn. Fabio Brambilla; mutfak, restoran ve otelcilik endüstrisinde 30 yılın üzerindeki deneyimiyle mutfak dünyasına yeteneğini ve tutkusunu vermeye devam etmektedir. Ömrü boyunca gıdaya ve yemek pişirmeye karşı gerçek bir aşka sahip olmuştur. |
