Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı Misyonu

Gastronomi ve Mutfak Sanatları lisans programının misyonu, geleceğin liderlerini, başta gastronomi ve mutfak sanatları olmak üzere, yiyecek-içecek sektörünün tüm paydaşları için katma değer yaratacak, girişimciler olarak yetiştirmektir.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı Öğrenim Çıktıları

PLO 1: Mutfak sanatları ve yiyecek-içecek yönetimi için gerekli bilgi ve becerileri tanımlamak ve uygulamak.
PLO 2: Bir yiyecek ve içecek kurumunu başarılı bir şekilde işletmek için gerekli olan bir dizi temel iş becerilerini geliştirmek ve entegre etmek.
PLO 3: Yiyecek ve içecek yönetimi için gerekli iletişim becerilerinde yeterlilik göstermek.
PLO 4: Gastronomi ve yiyecek içecek yönetiminde iş kararlarını formüle etmek.
PLO 5: Farklı ve küresel gastronomi endüstrisinde gerekli olan liderlik ilkelerini değerlendirmek.
PLO 6: Kültür, güzel sanatlar ve yaratıcılığın gastronomi ve yiyecek-içecek endüstrisindeki rolünü değerlendirmek.
PLO 7: Gıda bilimi, gıda güvenliği ve hijyeni, beslenme ve sürdürülebilirlik bilgilerini yiyecek içecek ve mutfak sanatları yönetimi operasyonlarına entegre etmek.
PLO 8: Gastronomi ve mutfak sanatları yönetimine odaklanan yenilikçi temelli bir girişimci ruh geliştirmek.
PLO 9: Gastronomi ve mutfak sanatları için gerekli bilgi ve becerileri tanımlamak ve uygulamak.